Przyprawy nadają potrawom pikantny smak i kuszący aromat. Ale nie wszyscy wiedzą, jak je odpowiednio przechowywać.
Wybierz swój przepis
Przyprawy nie lubią światła, ciepła, wilgoci, przeciągów. Dlatego trzymaj je z dala od kuchenki i zlewu. Idealnym miejscem na przyprawy jest środkowa półka podłogowego stołu kuchennego lub szafki kuchennej z drzwiami bez szkła.
1. Raz zakupione przyprawy przenieś je z torebek do specjalnych pojemników. Aby dłużej przechowywać przyprawy, przechowuj je w ciemnych szklanych słoikach lub w puszkach z ciasno przylegającymi krzewami.
2. Nigdy nie kupuj przypraw w rezerwie, mają również daty ważności, choć dość długie. Na przykład zmielone przyprawy mogą leżeć od 6 miesięcy do 2 lat. Liściaste - od 3 miesięcy do 2 lat. Ale nie powinny być przechowywane przez tak długi czas: nie pogorszą się, ale mogą stracić ostrość smaku i aromatu. Przypraw, których rzadko używasz, nie kupujesz w workach, ale na wagę.
3. Nigdy nie przechowuj przypraw w lodówce. Kondensacja może się tworzyć nawet w szczelnie zamkniętym słoju, a przyprawy zostaną beznadziejnie uszkodzone - staną się wilgotne lub spleśniałe.
4. Nie wlewaj przypraw bezpośrednio z puszki do garnka z gorącą wodą: mogą się nasycić wilgocią i stracić smak. Łyżka z przyprawą musi być całkowicie sucha.
5. Bez żalu wyrzucaj przeterminowane i zepsute przyprawy. Mogą tylko uszkodzić naczynie, a nawet spowodować zatrucie.