Wydawałoby się - co jest takie skomplikowane? Rozbić jajka i zrobić jajecznicę lub jajecznicę? Ale nie wszystko jest tak proste, jak się wydaje na pierwszy rzut oka! Jeśli nie będziesz przestrzegać pewnych zasad bezpieczeństwa, jedzenie takiego dania może przerodzić się w poważną chorobę jelit - salmonellozę.
Wybierz swój przepis
Salmonelloza to ostra infekcja wywołana przez bakterie z rodzaju Salmonella; pole infekcji może pojawić się po 6 godzinach. Czas trwania tej poważnej choroby, w zależności od prawidłowego leczenia i cech ciała, wynosi dziewięć lub więcej dni.
Tego poważnego problemu można uniknąć, jeśli wiesz, gdzie mogą znajdować się te bakterie, jak wybrać jajka i zasady ich gotowania.
Jak wybrać jajka
Przede wszystkim zwróć uwagę na datę ważności. Zawsze dawaj pierwszeństwo tym producentom, którzy podają datę nie tylko na opakowaniu, ale także na samym jajku - liczby na skorupce „zabić” są znacznie trudniejsze niż na pudełku. Pamiętaj, że im starsze jajka, tym mniej potraw możesz z nich zrobić.
Pamiętaj, aby otworzyć paczkę i zobaczyć, co kupujesz. Ponieważ takie produkty nie są myte w fermach drobiu (co znacznie skraca czas przechowywania), obecność brudu na jajach wskazuje na niską zawartość kur niosek, dlatego lepiej dać pierwszeństwo innemu producentowi.
Jak przygotować jajka do gotowania
Krok 1. Najpierw przeprowadź zewnętrzną kontrolę wzrokową. Nie używaj jaj z uszkodzonymi skorupkami - jest to niebezpieczne, wymaga długiej obróbki cieplnej. Nie oszczędzaj, zdrowie jest ważniejsze!
Krok 2. Zanurz każde jajko w zimnej wodzie: jeśli wszystko jest normalne, szybko opadnie na dno. Jeśli się pojawi, produkt nie nadaje się do użytku.
Krok 3. Dokładnie umyj jajka. Lepiej to zrobić za pomocą specjalnych produktów do mycia warzyw i owoców. To usunie nie tylko zanieczyszczenia, ale także niebezpieczne bakterie, które mogą znajdować się w skorupce.