Żurawina dojrzewa do połowy jesieni. Podczas zbierania jagód należy przestrzegać ważnych zasad. Mróz i przegotowana woda pomogą jagodom doskonale przetrwać. Jeśli prawidłowo przechowujesz żurawinę, wszystkie ważne witaminy będą w niej obecne za rok.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Żurawina rośnie w bagnistych miejscach. Małe krzewy mogą wybrać dla siebie miejsce w równinie zalewowej rzek, nad brzegiem stawu. Głównym warunkiem wzrostu żurawiny jest zastój wody. W takich miejscach zaczyna dojrzewać do połowy jesieni; możesz iść za nim do lasu na wiosnę.
2)
Główny czas zbierania jagód przypada na październik-listopad. Niektórzy ludzie wyrządzają nieodwracalne szkody roślinom, zbierając jagody przy pomocy ręcznego kombajnu. Jest to zaokrąglona łopatka, na końcu której znajdują się metalowe zęby. Trzymając uchwyt, wydawaj na krzak jak grzebień. Jednocześnie kolektory niszczą pnie i gałęzie. Możesz zbierać żurawinę za pomocą podobnego urządzenia, ale stwórz kombajn z tworzywa sztucznego, który nie zaszkodzi roślinom.
3)
Lepiej jest zbierać żurawinę na jednej jagodzie, wkładając ją do wiader. Zachowaj przy tym szczególną ostrożność. W końcu rośnie na mokradłach, więc istnieje szansa na wpadnięcie w bagno. Konieczne jest udanie się do lasu po tę jagodę, samotnie i zabranie ze sobą płyty. To długi i co najważniejsze silny kij. Poczuj glebę w miejscu, w którym chcesz stać, a następnie po prostu stań na niej stopami.
4
Po owocnym spacerze po powrocie do domu uporządkuj jagody. Sortuj odpady, suszone przedmioty. Jeśli masz pojemną zamrażarkę, włóż żurawinę do małych torebek i schowaj. Następnie w dowolnym momencie możesz wziąć porcję jagód bez rozmrażania ich wszystkich. W końcu wielokrotne zamrażanie wpływa na jakość owoców nie jest najlepszym sposobem.
5
Dziób jest doskonale przechowywany w + 4 ° C. Po uporządkowaniu włóż durszlak i spłucz zimną wodą. Włóż 3-litrowe słoiki prawie do szyi. Wlać schłodzoną przegotowaną wodę i włożyć do lodówki. W tej formie żurawina pozostanie do następnego zbioru. Przed nadejściem mrozu możesz przechowywać banki na przeszklonej loggii w szafce.
6
Wytrzyj niektóre jagody cukrem. W tej formie korzystne właściwości żurawiny nie znikną do wiosny. Umieść umyte i wysuszone żurawiny w misce miksera, dobrze posiekaj. Dodaj 1 część cukru do 1 części masy. Rozmieść na brzegach, zamknij je plastikowymi osłonami. Przechowywać w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu.
7
Podczas sortowania żurawiny połóż osobno największe okazy. Opłucz, wysusz i umieść jajka w mieszanym białku. Wlać cukier puder na tacę. Za pomocą łyżki z otworami wyjmij żurawinę, połóż na tacy i potrząśnij nią delikatnie, aby proszek pokrył jagody ze wszystkich stron. Susz jagody, aż warstwa cukru wyschnie, włóż je do kartonów. W tej formie żurawina jest również dobrze zachowana.
Zwróć uwagę
Jeśli jesienią nie miałeś czasu zbierać jagód, zrób to na wiosnę. Ale będzie miał mniej składników odżywczych niż w okresie przed zimą.