Ryż to cudowna, wszechstronna przystawka, którą można podawać z mięsem, rybami i warzywami. Aby się rozpadł, musisz nie tylko przestrzegać zasad jego przygotowania, ale także używać odpowiedniej odmiany do gotowania.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Aby ryż się kruszył, weź długie ziarno do gotowania. Ziarna tej odmiany nie sklejają się podczas gotowania, służy do dekoracji.
2)
Moczyć ryż długoziarnisty przez 20-30 minut w zimnej wodzie. Po tym czasie myj go kilka razy, aż woda stanie się czysta, podczas gdy łuski, kurz i nadmiar skrobi są zmywane z ziaren.
3)
Umieść ryż w garnku do gotowania, napełnij go zimną wodą i pozostaw na 1 godzinę. Woda powinna być prawie całkowicie wchłonięta przez ziarna. Dodaj więcej wody do ryżu i gotuj na małym ogniu, bez mieszania, przez pięć do siedmiu minut.
4
Całkowicie zespawać szkło. Rozgrzej patelnię i włóż do niej ryż.
5
Mieszaj ryż, aż woda całkowicie wyparuje. Następnie wlej do rondla z wodą lub bulionem warzywnym, zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj ryż pod pokrywką przez kolejne 10 minut.
6
Przygotuj luźny ryż w trzeci sposób. Opłucz ryż, aż woda będzie czysta. Postaw garnek z wodą na ogniu, gdy tylko się zagotuje, wlej do niego umytego ryżu.
7
Doprowadzić ryż do wrzenia, wyrzucić do durszlaka lub sita, a następnie spłukać zimną wodą. Pozwól wodzie spłynąć.
8
Ponownie włóż ryż do zimnej wody, umieść patelnię na kuchence i bez mieszania gotuj do miękkości. Nie dodawaj soli podczas gotowania, ryż jest już solony na talerzu.
Zwróć uwagę
Gotuj ryż na najmniejszym ogniu, w przeciwnym razie spłonie. Do gotowania ryżu lepiej jest używać patelni z grubym dnem.
Luźny ryż z płatków na parze jest bardzo prosty do przygotowania.
Przydatna rada
Luźny ryż okaże się smaczniejszy, jeśli ugotujesz go na bulionie mięsnym, warzywnym lub rybnym.
Zimny ryż można podgrzać na patelni, dodając do niego olej, i znów stanie się kruchy.
Powiązany artykuł
Jak gotować hiszpańskie owoce morza Paella