Biszkopt to pyszne wspaniałe ciasta, na podstawie których gospodynie domowe przygotowują ciasta. Z reguły do jego przygotowania stosuje się mąkę, jajka i cukier. Niektórzy szefowie kuchni dodają do ciasta i kwaśnej śmietany.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- jajka 6 szt;
- cukier 1 łyżka;
- kwaśna śmietana 1 łyżka;
- mąka 2 szklanki;
- sok z cytryny;
- olej roślinny.
Instrukcja obsługi
1
Weź jajka, umyj je. Oddziel wiewiórki od żółtek i umieść je w różnych misach. Umieść talerz z białkami w lodówce, ponieważ schłodzone biją lepiej.
2)
Wlej szklankę cukru do pojemnika z żółtkami i poczekaj, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Pokonaj składniki mikserem, aż pojawi się piana. Dodaj szklankę kwaśnej śmietany i dokładnie wymieszaj.
3)
Weź mąkę i przesiej ją. Należy to zrobić, aby mąka była nasycona tlenem. W rezultacie ciastko okaże się bardziej wspaniałe.
4
Wyjmij wiewiórki z lodówki i ubij mikserem, aby pianka była bardziej gęsta; przed ubiciem dodaj odrobinę soku z cytryny do białych. Weź duże naczynie i połącz przygotowane żółtka i wiewiórki, dodaj mąkę i delikatnie, ale wszystko dobrze wymieszaj. Podczas dodawania mąki nie używaj miksera, w przeciwnym razie ciasto się uspokoi, lepiej użyj drewnianej lub silikonowej szpatułki.
5
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i ostrożnie przenieś do niego ciasto. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ciastko zmieszane ze śmietaną nie lubi wysokich temperatur. Włóż formę do piekarnika.
6
Gdy herbatnik się unosi, obniż temperaturę do 160 stopni. Wyjmij gotowy produkt z piekarnika i włóż do rusztu, aż ostygnie całkowicie, wtedy spód nie będzie wilgotny. Wytnij ciastko lepiej dzięki specjalnej żyłce. Podczas serwowania udekoruj cukrem pudrem lub lukrem. Możesz również zrobić wspaniałe ciasto przy użyciu kilku ciast.
Uważaj
Nie otwierać drzwi piekarnika podczas pieczenia. Ciasto biszkoptowe jest dość nastrojowe i może się uspokoić.
Przydatna rada
Do pieczenia używaj tylko ciepłej mąki, jeśli przechowujesz ją w chłodnym miejscu, daj jej czas na rozgrzanie. Kupuj tylko mąkę premium.