Do przygotowania tego dania odpowiednie są dowolne ryby, najlepiej różne odmiany. Danie jest bardzo obfite i smaczne.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 300 g okoni,
- - 100 g małży,
- - 40 g tuńczyka,
- - 50 g krewetek,
- - 50 g kalmarów
- - 50 g ośmiornicy,
- - pomarańczowy
- - koper włoski,
- - korzeń selera i łodyga,
- - marchewki,
- - cebula,
- - goździkowy
- - suszone pomidory,
- - pomidory we własnym soku,
- - czosnek
- - peperonchino,
- - białe wino,
- - oliwa z oliwek,
- - Sos Tabasco,
- - czarny i biały pieprz,
- - skrobia
- - cukier
- - sól
Instrukcja obsługi
1
Obierz i posiekaj korzeń selera. Umieść okonia w rondlu i napełnij go wodą. Postaw garnek na ogniu i przykryj. Obierz i posiekaj marchewki, czosnek i cebulę.
2)
Rozgrzej patelnię i dodaj oliwę z oliwek. Umieść cebulę na patelni i dodaj goździki. Wymieszaj, posol i dodaj cukier. Na patelni umieść marchewkę, seler i czosnek.
3)
Wytnij koper włoski (u góry) i umieść na patelni. Losowo Dodaj czarny pieprz i pepperoni. Wlać wino po usmażeniu warzyw. Sól
4
Usuń piankę z bulionu. Sól i pieprz Dodaj cukier. Po odparowaniu wina włóż zawartość patelni do bulionu. Zmniejsz ciepło i dodaj ośmiornice. Cover.
5
Obierz czosnek i krewetki. Usuń film z kałamarnicy i usuń jelita z krewetek. Pokrój kalmary w pierścienie. Filet z tuńczyka pokroić w kostkę.
6
Rozgrzej patelnię. Pokrój łodygi kopru włoskiego i selera. Wlać suszony na słońcu olej pomidorowy na patelnię. Pokrój suszone pomidory i wrzuć na patelnię.
7
Pokrój pomarańczę i dodaj do patelni. Posiekaj czosnek. Wymieszaj zawartość garnka. Dodaj czosnek. Wsuń suszone pomidory i prażoną pomarańczę po jednej stronie patelni, a następnie wlej oliwę z oliwek. Włóż koper włoski i seler. Usuń ośmiornice z bulionu. Odcedź bulion na innej patelni. Wymieszaj zawartość garnka.
8
Dodaj pomidory z własnego soku do garnka i gotuj na wolnym ogniu. Włóż mieszaninę z patelni na patelnię z przefiltrowanym bulionem i solą. Dodaj sos tabasco i biały pieprz.
9
Rozcieńczyć skrobię w soku pomarańczowym. Dodaj do zupy i wymieszaj. Po zmiękczeniu pomarańczy dodaj owoce morza. Losowo Dodaj posiekany seler. Gotuj nie dłużej niż 5 minut. Wlać powstałą bouillabaisse do talerza.