Ramson - wieloletnia roślina zielna z rodziny cebuli, o charakterystycznym zapachu i aromacie czosnku. To dzika kultura, powszechna w Europie Środkowej i Południowo-Zachodniej, krajach śródziemnomorskich, Azji Mniejszej i Skandynawii. Na terytorium Rosji znajduje się na Syberii, Uralu i Północnym Kaukazie. Ramson - silny immunostymulator, który przyczynia się do normalizacji procesów trawiennych i zapobiegania rakowi. Możesz ugotować wiele potraw z dzikiego czosnku.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- W przypadku marynowanego dzikiego czosnku:
- Młode pędy dzikiego czosnku - 2 pęczki
- Sól - 50 g
- Cukier - 50 g
- Woda - 1 litr
- Ocet - 150 g
Instrukcja obsługi
1
Marynuj pędy dzikiego czosnku. Aby to zrobić, spłucz je pod bieżącą wodą, usuwając brud i żarówki. Zalej łodygi zimną wodą i moczyć je przez kilka godzin, aby opuściła je goryczka. Zrób marynatę, dodając sól, cukier i ocet do wrzącej wody. Włóż dziki czosnek do gotującej się marynaty, a gdy tylko się zagotuje, wyłącz go i pozostaw do ostygnięcia w marynacie. Ułóż schłodzone łodygi w słoiki, dokładnie je ubijając, napełnij pozostałą marynatą i wstaw do lodówki.
2)
Gotowany dziki por jest bardzo smaczny i zdrowy. Umieść go w niewielkiej ilości wrzącej osolonej wody, podczas przygotowywania dzikiego czosnku osiada i zmniejsza objętość. Następnie dodaj trochę mleka do wrzącej wody i gotuj przez kolejne 2 minuty. Następnie połóż dziki czosnek na stole, doprawiony stopionym masłem i drobno posiekanymi świeżymi ziołami.
3)
Możesz po prostu zgasić dziki czosnek, podgrzewając roztopione masło na patelni i lekko dodając sól. Przed podaniem posyp świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
4
Zrób sos z dzikiego czosnku do makaronu, który można również rozłożyć na chleb żytni, podawany z mięsem i drobiem, kluskami i manti. Aby to zrobić, zmielić w blenderze kilka pęczków młodych pędów dzikiego czosnku, kilka gałęzi świeżej bazylii i koperku, pół szklanki orzeszków piniowych. Dodaj ćwierć szklanki oliwy z oliwek do zmielonych ziół, soli i wymieszaj.