Czarna rzodkiew jest lekko gorzkim, chrupiącym i witaminowym warzywem. Jest stosowany głównie do sałatek. Dzięki połączeniu z innymi składnikami potrawy są bardzo pikantne i ciekawe.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- W przypadku pierwszego przepisu:
- 500 gramów czarnej rzodkwi;
- ziele angielskie;
- goździki;
- cynamon
- liście laurowe;
- ostra papryka;
- 1 cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- 6 łyżek oleju roślinnego;
- 2 łyżki octu.
- W przypadku drugiego przepisu:
- 200 gramów kurczaka;
- sól;
- 300 gramów czarnej rzodkwi;
- 3 ogórki;
- 1 marchewka;
- 1 papryka;
- 5 ząbków czosnku;
- 3 łyżki sosu sojowego;
- 3 łyżki wody.
- W przypadku trzeciego przepisu:
- 200 gramów kałamarnicy;
- 2 czarne rzodkiewki;
- 2 łyżki oliwy z oliwek;
- 2 łyżki octu;
- pietruszka.
Instrukcja obsługi
1
Aby przygotować sałatkę „na gorąco”, weź funt czarnej rzodkwi, umyj i obierz. Pokrój w salaterkę za pomocą krajalnicy, soli i pozostaw na półtorej godziny. Za pomocą młynka do kawy posiekaj 10 groszków ziela angielskiego, jeden ostry pieprz, 5 pąków pikantnych goździków, jeden kij cynamonu i dwa liście laurowe. Obierz jedną dużą cebulę i posiekaj tak cienko, jak to możliwe. Wyciśnij dwa ząbki czosnku przez prasę czosnkową i przetrzyj dwie łyżki oleju roślinnego. Dodaj posiekane przyprawy, zmieszane z masłem, czosnkiem i dwiema łyżkami octu do salaterki. Podgrzej patelnię, wlej do niej 4 łyżki oleju roślinnego i dokładnie wypal. Niech olej lekko ostygnie i polej nim sałatkę, a następnie wymieszaj wszystkie składniki.
2)
Aby podać sałatkę „Imperial”, weź 200 gramów kurczaka, sól i gotuj trochę przez 15 minut. Obierz 3 ogórki, 300 gramów czarnej rzodkwi i jedną dużą marchewkę. Zetrzyj wszystkie warzywa na grubej tarce. Obierz jedną dużą paprykę z nasion i posiekaj ją cienką słomką. Posiekaj 5 ząbków czosnku w osobnej misce i zalej 3 łyżkami sosu sojowego i taką samą ilością wody. Pokrój kurczaka na małe kawałki i przenieś do salaterki. Dodaj warzywa, zalej gotowany sos i wymieszaj.
3)
Aby przygotować sałatkę „Mój żeglarz”, gotuj 200 gramów kalmarów przez 15 minut i pokrój je w cienkie pierścienie. Obierz 2 czarne średniej wielkości rzodkiewki i posiekaj cienką słomką. Złożyć kalmary i rzodkiewkę w misce sałatkowej, doprawić dwiema łyżkami oliwy z oliwek i taką samą ilością octu, solą do smaku i dokładnie wymieszać. Posyp gotowaną sałatkę posiekaną natką pietruszki.