Aby uzyskać dobre zbiory czosnku, należy wyłamać łodygi kwiatowe rośliny. Ale nie wyrzucaj cennego produktu bogatego w składniki odżywcze i służącego jako podstawa pysznych potraw. Gorliwe gospodynie domowe potrafią gotować strzały czosnkowe na zimę i urozmaicić dietę pikantną przekąską.
Wybierz swój przepis
Jeśli chcesz zrobić naprawdę smaczne przygotowania na zimę, odetnij łodygi kwiatowe na czas. Musisz to zrobić, zanim kwiaty się otworzą, aby surowce były delikatne i soczyste. Opłucz łodygi, pokrój pąki i twarde dno. Teraz decydujesz, co ugotować + ze strzał czosnkowych.
Marynowane strzały czosnku na zimę
Napełnij sterylizowane słoiki czystymi, posiekanymi surowcami. Uderz mocno pojemnik. Gotuj marynatę. Wlej wodę do rondla (około 700 g surowców 600 ml), dodaj 60 ml 9% octu, łyżkę granulowanego cukru i soli kuchennej. Umieść kilkanaście pachnących groszków pieprzu, 3-4 duże liście laurowe.
Zagotuj marynatę i wlej do niej słoiki czosnku. Przykryj dno dużej patelni ręcznikiem, umieść tam pojemnik z wykrojami i napełnij go „na ramionach”. Przykryj słoiki wysterylizowanymi pokrywkami i umieść naczynia na kuchence. Doprowadzić do wrzenia i utrzymywać patelnię na małym ogniu przez 20 minut.
Wyjmij sterylizowany pojemnik, zwiń go, odwróć do góry nogami i owiń czymś ciepłym (np. Kocem rowerowym), aż ostygnie. Jeśli udało ci się odpowiednio przygotować miotacze czosnku na zimę, uzyskają jednolity kolor bagien i będą chłodne do wiosny. Możesz jednak cieszyć się nimi już po pół miesiąca.
Marynowane Strzały Czosnku
Możesz zbierać strzały czosnku na zimę za pomocą fermentacji, otrzymujesz oryginalną przekąskę do mięsa i warzyw. Surowce (obliczenia dla 2 kg) kroimy pałeczkami i wkładamy do czystej emaliowanej patelni. Rozpuść pół szklanki soli kuchennej i granulowanego cukru w 1, 5 litra zimnej wody, zagotuj powstały roztwór.
Wlej strzały czosnku z ochłodzonym płynem, a następnie przykryj patelnię wyprasowaną czystą szmatką i ułóż ucisk, aby woda lekko na niego wystawała. Trzymaj naczynia w zimnie w temperaturze 0-5 ° C. Miesiąc później można jeść marynowane strzały czosnku.