Ten deser jest uwielbiany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. I wydaje się - po co marnować czas na robienie tego, jeśli sklep ma ogromny wybór lodów. Ale po pierwsze, prawdziwe lody bez „chemii” w supermarketach są teraz po prostu nie znalezione. Po drugie, przygotowanie go nie zajmuje dużo czasu i jest to prosty proces.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - mleko 1 litr
- - cukier 2 szklanki
- - masło 100 g
- - skrobia 1 łyżeczka.
- - żółtka 5 szt.
- - wiśnia, banan - dowolny wypełniacz
Instrukcja obsługi
1
Wlej mleko do rondla, włóż do pieca, podgrzej na średnim poziomie, aby mleko nie uciekało podczas przygotowywania innych produktów.
2)
Umyj jajka, oddziel żółtka od białek. Weź kolejną miskę, włóż do niej żółtka, cukier i skrobię. Wszystko musi być dokładnie wymieszane. Należy go mieszać, a nie ubijać, aż do uzyskania gęstej masy cukrowej. Konsystencja masy powinna przypominać owsiankę.
3)
W rozgrzanym mleku (w ciepłym, nie gotowanym) dodaj masło. Mieszaj wszystko, aż masło stopi się i stanie się jednorodną masą z mlekiem. Nie naruszaj proporcji i wkładaj olej więcej niż wskazano w przepisie, zakłócaj przepis jest dozwolony tylko na mniejszą stronę, w przeciwnym razie lody będą smakować jak masło do smaku.
4
Kilka łyżek ciepłego mleka i masła należy wlać do masy cukru jajecznego. Wszystko dokładnie wymieszaj. Ciepłe mleko pomoże szybciej rozpuścić cukier. Zgodnie z konsystencją masa powinna przypominać kwaśną śmietanę.
5
Gdy mleko się zagotuje, powinno stopniowo wlewać mieszaninę jajek z cukrem do cienkiego strumienia. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu mleka, w przeciwnym razie mieszanka spłonie się lub zwinie. Konieczne jest mieszanie, aż mleko znów się zagotuje. Po ugotowaniu dosłownie 10–15 sekund wyłącz ogień.
6
Zdejmij mieszaninę z ognia i pozwól jej naturalnie ostygnąć do około 40 stopni, aby wszystko można było schłodzić bez szkody dla zamrażarki. Wlej przyszłe lody do dowolnych wygodnych foremek.
7
Formy wypełnione mieszanką mleka są wysyłane na 6-8 godzin do zamrażarki. Po tym czasie lody mogą być podawane przy stole.