Połączenie mięsa mielonego z ryżem od dawna jest tradycyjne i nazywa się jeżami. Te klopsiki, dzięki ziarnom ryżu bardzo podobnym do agresywnego jeża, są popularne ze względu na prostotę receptury i jej względną dietę. Jeszcze bardziej przydatne jeże z mięsa mielonego pomogą im gotować w piekarniku.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- mięso mielone;
- ryż
- sól
- przyprawy
- kwaśna śmietana lub bulion mięsny.
Instrukcja obsługi
1
Aby gotować jeże z mięsa mielonego, będziesz potrzebował mięsa. Możesz gotować mięso mielone samodzielnie lub kupić je już gotowe, ale w tym przypadku musisz pamiętać, że mielone mięso wołowe jest dość suche, dlatego zaleca się dodatkowo zrolowanie kilku plasterków smalcu lub po prostu zmieszanie wołowiny z wieprzowiną.
2)
Ponieważ jeże w piekarniku są gotowane według nieco innej receptury niż duszone w wodzie lub sosie, ryż na mięso mielone musi być gotowany przez 10 minut wcześniej. W tym czasie skorupa ziarna zmiękcza, ale nie ma czasu na całkowite gotowanie, co przyspieszy proces gotowania klopsików z mięsa mielonego i ryżu w piekarniku.
3)
Gdy farsz jest gotowy, należy go wymieszać z ryżem, który przyjmuje się w proporcjach od 1 do 5. Jeśli jest za dużo ryżu, w procesie pęcznienia okaże się, że nie jeże z mięsem, ale owsianka ryżowa z farszem. Aby klopsiki nie straciły kształtu, możesz dodać jedno jajko do farszu. Farsz należy mieszać, aż będzie gładki, w przeciwnym razie ryż nie będzie równomiernie rozłożony w klopsikach.
4
Z mielonego mięsa zwiń kulki tego samego rozmiaru i połóż je na blasze do pieczenia, naoliwione. Odległość między nimi może być minimalna, ponieważ ryż już częściowo odparował, a klopsiki nie zmienią radykalnie swojego rozmiaru.
Zwróć uwagę
Przygotowanie jeży w piekarniku zajmuje od 45 minut do godziny, w zależności od wielkości jeży i programów danego piekarnika. Jeśli płyn gotuje się szybciej niż ryż się przygotowuje, należy go dodać. Lub możesz przykryć blachę do pieczenia folią przez pierwsze pół godziny. Podczas serwowania to danie nie wymaga dodatkowej dekoracji, a podłoże z warzyw ozdobi tylko jeże.
Przydatna rada
Przepis na jeże może zawierać dodatkowe składniki w postaci ziół lub przypraw, ale sos odgrywa ważną rolę w przygotowaniu. Aby ryż odparował do stanu gotowości, należy wylać bulion mięsny lub śmietanę na blasze do pieczenia.