Gotowanie pstrąga w podwójnym bojlerze pozwala maksymalnie ograniczyć jego naturalny smak i składniki odżywcze. Ta ryba, podobnie jak inny łosoś, jest bardzo delikatna, dlatego ważne jest, aby jej nie przesuszać i nie przesadzać z przyprawami. Na parze, będzie służyć jako wspaniały lunch lub wczesny obiad, szczególnie jeśli jesteś na diecie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- pstrąg;
- cytryna
- podwójny kocioł.
Instrukcja obsługi
1
Oczyść pstrąga, wypatrosz je i zdejmij głowę. Za pomocą bardzo ostrego noża pokrój rybę na grube kawałki (4-5 cm), podziel każdy kawałek na pół wzdłuż grzbietu i usuń kości i skórę. Dostaniesz małe kawałki filetu.
2)
Opłucz kawałki dokładnie pod zimną wodą i wysusz.
3)
Posolić każdy kawałek, posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Przyprawa podczas gotowania pstrąga w ten sposób lepiej nie używać lub umieszczać w specjalnej komorze do przyprawiania w podwójnym bojlerze.
4
Dokładnie umyj cytrynę i potrzyj ją sztywną szczotką. Pokroić w plasterki.
5
Wlej wodę do podwójnego kotła do znaku Max.
6
Umieść przygotowaną rybę w pojemniku, aby między kawałkami ryb były przerwy. Nie powinno leżeć ciasno - to znacznie wydłuży czas gotowania. Jeśli jest wiele ryb, możesz użyć dwóch pojemników.
7
Połóż plasterki cytryny na wierzchu ryby.
8
Ustaw czas gotowania zgodnie z instrukcją dla podwójnego kotła.
9
Przed podaniem usuń zużytą cytrynę i posyp kawałki ryby sokiem z cytryny.
Przydatna rada
Jako przystawka, brokuły są bardzo odpowiednie dla takich pstrągów. Można go gotować lub gotować na parze, a jednocześnie z rybami, jeśli masz miskę do gotowania zup w kompletnym zestawie do podwójnego kotła. Czas gotowania jest również określany zgodnie z instrukcją i zależy od wydajności podwójnego kotła. Gotowany ryż nadaje się również jako przystawka.
Dla wielu smak ryb gotowanych w podwójnym bojlerze wydaje się zbyt „nudny”. W takim przypadku można go ozdobić prostym białym sosem. Aby to zrobić, ubij śmietanę w mikserze z niewielką ilością suszonego czosnku, soli, ziół (bazylii, oregano itp.) I białego pieprzu. Ten sos może wlać ryby. Możesz również użyć zwykłego majonezu jako sosu.