Ci, którzy próbowali gorących bułek w japońskiej kawiarni lub restauracji, prawdopodobnie polubili to lekkie danie. Takie bułki można przygotować w domu, nie wymaga to specjalnych umiejętności.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Makisa;
- głęboka patelnia;
- olej roślinny;
- ryż
- wodorosty nori;
- lekko solony pstrąg;
- świeży ogórek;
- twaróg;
- jajko;
- woda lodowa;
- mąka tempura;
- imbir
- wasabi.
Instrukcja obsługi
1
Opłucz ryż w zimnej wodzie, wodę należy wymieniać, aż stanie się przezroczysta. Złóż umyty ryż na sito. Po godzinie włóż ryż na patelnię i zalej wodą. Umieść patelnię z ryżem na średnim ogniu i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj ryż przez 15 minut. Usuń ryż z ognia i pozostaw na 15 minut pod pokrywką.
2)
Przetnij liść nori na pół, połóż go na makis (specjalna mata), rozłóż ryż na nori. Warstwa ryżu powinna mieć grubość 2-3 ziaren, po jednej stronie nori należy pozostawić trochę wolnej przestrzeni do owinięcia bułki.
3)
Połóż ser na ryżu, a następnie pasek świeżego ogórka i pasek pstrąga posmarowany wasabi. Za pomocą makisu zwiń arkusz nori nadziewany ciasną rolką.
4
Przygotuj ciasto do usmażenia bułki. Rozbij jajko do głębokiej miski, dodaj 0, 5 szklanki wody z lodem i dokładnie ubij. Dodaj niewielką ilość mąki, aby zrobić lekkie ciasto. Mąkę Tempura można zastąpić mąką pszenną, ale wtedy bułki będą smakować inaczej. Ponieważ skład tempury, oprócz pszenicy, obejmuje mąkę ryżową, skrobię i przyprawy.
5
Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni. Zanurz bułkę w cieście, zwiń bułkę tartą i smaż na rozgrzanym oleju do złotego koloru. Połóż gotową rolkę na ręczniku papierowym.
6
Pokrój bułkę na kilka części, podawaj z marynowanym imbirem, sosem sojowym lub orzechowym. Gorące bułki dobrze komponują się z posiekanym daikonem i sałatką z wodorostów i sezamu. Możesz pić bułki z zieloną lub białą herbatą; z napojów alkoholowych najbardziej odpowiednie będzie wino śliwkowe.
Zwróć uwagę
Gorące bułeczki należy spożywać natychmiast, bez czekania, aż ostygną. W przeciwnym razie tracą swój niezwykły smak.
Przydatna rada
Zamiast pstrąga można wziąć łososia, różowego łososia, sandacza. Gorące bułeczki nadziewane krewetkami, awokado, kawiorem, mięsem kraba.