Gruszka to bardzo delikatny, smaczny i soczysty owoc. Dlatego wszystkie potrawy z nim okazują się nieporównywalne. Proponuję upiec ciasto gruszkowe z migdałami.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - ciasto francuskie - 800 g;
- - gruszki - 6 szt.
- Syrop:
- - cukier - 50 g;
- - cynamon - 1 patyk;
- - gwiazda anyżu gwiazdkowatego - 2 szt.;
- - woda - 100 ml;
- - sok z cytryny - 3 łyżki stołowe.
- Wypełnij:
- - masło - 75 g;
- - cukier puder - 75 g;
- - cukier waniliowy - 1 saszetka;
- - jajko - 1 szt.;
- - migdały - 75 g;
- - mąka - 1 łyżka stołowa;
- - Likier Amaretto - 2 łyżeczki.
Instrukcja obsługi
1
Połóż ciasto francuskie na powierzchni roboczej i zwiń tak, aby pasowało do naczynia do pieczenia z zakładką o długości około 5 centymetrów. Ostrożnie odetnij pozostałości nożem i zrób z nich warkocz.
2)
Aby przygotować syrop na przyszłe ciasto gruszkowe, połącz w wolnej patelni następujące składniki: cukier granulowany, laska cynamonu, woda, sok z cytryny i anyż. Umieść masę na piecu na małym ogniu. Kiedy się zagotuje, dodaj ogień do silnego. Gotuj przez 10 minut. Spoko.
3)
Dokładnie opłucz gruszki, a następnie posiekaj na cienkie plasterki. Wlać je uzyskanym syropem. Gdy owoce są w tej mieszance, wstrząśnij nimi. Dzięki temu są lepiej nasycone.
4
Zmiel migdały mikserem, a następnie połącz je z bitą masą sproszkowanego cukru i masła, a także mąki, cukru waniliowego, jajek i likieru. Wszystko dokładnie wymieszaj. Tak więc masz nadzienie do ciasta, które w swojej konsystencji przypomina gęstą śmietanę.
5
Umieść powstałe nadzienie orzechowe, równomiernie rozmieszczone na całej powierzchni, w naczyniu do pieczenia. Następnie umieść na nim posiekane gruszki nasączone syropem i warkocz ciasta.
6
Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 stopni i wyślij do niego naczynie na około 35-40 minut. Schłodź gotowe pieczenie, wyjmij z formy i udekoruj cukrem pudrem. Gruszka migdałowa jest gotowa!