Ten oryginalny i nieskomplikowany przepis nadaje się jako danie na gorące mięso, zarówno na świątecznym stole, jak i na codzienne menu. Gulasz wołowy z warzywami i pomarańczą to niezwykłe połączenie cytrusów i mięsa. Danie ma pikantny smak, a podczas jego przygotowywania aromat w kuchni będzie po prostu niesamowity. Dla tych, którzy nie lubią połączenia owoców i mięsa, ten składnik można po prostu wyłączyć z przepisu.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- -700 g wołowiny (najlepiej polędwicy)
- -2 kawałki cebuli
- -2-3 ząbki czosnku
- -2 marchewki
- -4-5 ziemniaków
- -1 pomarańczowy
- -2 łodygi selera
- -200-300 ml bulionu lub wody
- -3-4 kawałki słodkiej papryki
- liść laurowy
- - sól do smaku
- - czarny pieprz lub chili do smaku
- -30 g oleju roślinnego
- -zielony
Instrukcja obsługi
1
Umyj i osusz mięso. Pokrój wołowinę na małe kawałki wzdłuż włókien. Lekko ubij po obu stronach sól i pieprz. Aby uzyskać większą soczystość, możesz wykonać „siatkę” noża.
2)
Podsmaż przygotowane mięso na oleju roślinnym po obu stronach na złoty kolor. Weź patelnię z grubym dnem.
3)
Obierz cebulę, marchewkę, umyj. Posiekaj cebulę na pół pierścienia, pokrój marchewki na plasterki, drobno posiekaj czosnek i łodygi selera.
4
Najpierw dodaj do mięsa posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, a następnie marchewkę i seler. Smaż wszystkie warzywa i mięso przez kolejne 2-3 minuty.
5
Obierz, umyj i osusz ziemniaki. Pokrój w duże kliny. Dodaj przygotowane ziemniaki do mięsa i warzyw. Wlać bulion lub wodę, aby płyn przykrył ziemniaki. Sól, pieprz, dodaj ziarna pieprzu, papryczki chili i liście laurowe.
6
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Przykryj naczynia i włóż do piekarnika na 1, 5 godziny.
7
Pomarańczę umyj, obierz i pokrój w plasterki. Wyłącz piekarnik, dodaj posiekaną pomarańczę i pozostaw naczynie w piekarniku na 20 minut.
Podczas serwowania posyp gulasz drobno posiekanymi zieleniami.
Zwróć uwagę
Jeśli masz wołowinę w średnim wieku i obawiasz się, że będzie sztywna, to przed gotowaniem należy ją ubić, natłuścić musztardą i przechowywać w lodówce przez kilka godzin.
Przydatna rada
W razie potrzeby możesz dodać do potrawy pastę pomidorową i paprykę.