Przygotowanie cieście według zwykłej receptury można zmieniać, dodając do niego nowe składniki. Cukinia w składzie potrawy nadaje jej delikatności i lekkości. Robienie ciastek według tego przepisu wymaga minimum wysiłku i składników, pieczenie jest soczyste z chrupiącą skórką.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Cukinia - 1 szt.;
- Jajko - 1 szt.;
- Mąka - 2/3 szklanki;
- Sól, czarny pieprz - do smaku;
- Koper, pietruszka - opcjonalnie, do dekoracji.
Instrukcja obsługi
1
Cukinię średniej wielkości należy umyć, obrać obieraczką, pokroić i obrać. Następnie warzywo należy posiekać jak najwięcej, aż do uzyskania konsystencji kleiku. Można to zrobić ręcznie za pomocą drobnej tarki lub robota kuchennego.
2)
Powstała kompozycja cukinii ma płynną konsystencję, co stwarza trudności w pieczeniu cieście. Dlatego masę należy wykręcić (ręcznie lub za pomocą gazy, sita), usuwając nadmiar płynu.
3)
Ubij jajko i połącz z posiekaną cukinią. Dodaj mąkę, sól, czarny pieprz do masy. Jeśli konsystencja mieszanki okaże się zbyt płynna, można włożyć nieco więcej mąki. Ale nie powinieneś przesadzać z jego ilością, w przeciwnym razie naleśniki stracą delikatny smak cukinii. Zwykle nie potrzeba więcej niż szklanka mąki.
4
Dokładnie wymieszaj ciasto i możesz przejść bezpośrednio do pieczenia cieście. Na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju roślinnego rozprowadź ciasto łyżką. Najlepiej zrobić to cienką warstwą, a wtedy naleśniki okażą się chrupiące. Aby uzyskać bardziej soczyste pieczenie, należy zwiększyć grubość ciasta ułożonego na patelni
5
Zaleca się podawanie dania z kwaśną śmietaną, w razie potrzeby posypane posiekanymi ziołami.