Cukinia jest uważana za jedno z najbardziej przydatnych warzyw i wielu ludzi je lubi. Cukinia służy do przygotowywania kawioru i różnych przekąsek, dodawania cieście do zup i pieczenia z nich, ale niewielu próbowało wypchanych cukinii, które można podawać na domowy obiad i na świąteczny stół.
Wybierz swój przepis
Do gotowania potrzebujesz:
- cukinia;
- filet z kurczaka;
- cebula;
- marchewki;
- pomidory;
- papryka;
- przyprawa curry;
- sól;
- zielenie do smaku;
- twardy ser.
Cukinia do farszu wybierz średni rozmiar, z delikatną jasnozieloną skórką. Myjemy warzywa i suszymy serwetką. Nie trzeba ich czyścić, w przeciwnym razie płyn wyparuje podczas pieczenia, a miąższ okaże się suchy na zewnątrz. Pokrój cukinię i oczyść nasiona wraz z miąższem, bardzo wygodnie jest to zrobić łyżką deserową.
Pokrój filet z kurczaka na małe kostki i smaż na oleju roślinnym, aż będzie złoty. Wyłącz ogień, niech mięso lekko ostygnie.
Przygotowujemy nadzienie: myjemy i myjemy cebulę i marchewkę, kroimy na małe dowolne kawałki. Pokrój pieprz wzdłuż, usuń rdzeń i pokrój w cienkie paski, pomidor w kostkę. Na osobnej patelni rozgrzej olej, wlej marchewki i cebulę i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, a następnie dodaj paprykę i pomidora. Ogień powinien być umiarkowany, aby warzywa pozwalały sokowi płynąć, zamiast smażyć, dodawać sól i curry, delikatnie mieszać. Dla tych, którzy nie lubią zestawu warzyw, można je zastąpić szparagami, kalafiorem, groszkiem itp.
Zaczynamy nadziać cukinię: ułóż smażony filet na dnie warzywa, a kawałek masła na wierzchu mieszanki warzywnej. Każdą połowę owinąć folią i ułożyć na blasze do pieczenia. Wkładamy formę do rozgrzanego piekarnika i pieczemy cukinię przez około 35-40 minut (w zależności od wielkości).
Podczas gdy cukinia jest pieczona z moimi i posiekanymi ziołami, pocieramy ser na grubej tarce. Wyciągamy gotową cukinię, lekko ją schładzamy i rozkładamy, a następnie posypujemy startym serem i wkładamy do piekarnika na 5 minut, aby stopić ser. Podawaj na gorąco do stołu, posypanego posiekanymi ziołami.