Dania z owoców morza są doskonałym źródłem minerałów niezbędnych dla naszego organizmu - jodu, wapnia, fosforu. Ponadto owoce morza, w szczególności kalmary, są doskonałym źródłem białka, które jest łatwo przyswajalne i szybko trawione w ludzkim żołądku.
Wybierz swój przepis
Ale aby prawidłowo ugotować kałamarnicę, należy przestrzegać kilku niuansów - wtedy gotowe danie będzie delikatne, soczyste i dobrze smakuje. Zwykle kalmary są sprzedawane zamrożone w sklepach, więc najpierw należy je rozmrozić w lekko osolonej wodzie i usunąć nóż z tusz.
Najczęściej gotowane mięso kałamarnicy dodaje się do sałatek, nadziewane, smażone wraz z warzywami lub innymi owocami morza. W większości przypadków mięso kalmarów należy wcześniej ugotować. Gotowanie kalmarów przez długi czas nie jest tego warte, ponieważ ich mięso stanie się zbyt twarde - wystarczą trzy do pięciu minut. Najkorzystniejszy smak kałamarnicy ujawnia się w kompozycji różnych sałatek.
Aby przygotować jedną porcję sałatki z kałamarnicą, potrzebujemy 100 gramów kalmarów, jednego świeżego ogórka, półtora marchewki, jednego ziemniaka, dwóch gotowanych jajek, 75 gramów majonezu, 50 gramów zielonej cebuli lub sałaty, 30 gramów zielonego groszku, kopru i soli do smaku.
- Aby przygotować kalmary do dodania do sałatki, gotuj je w osolonej wodzie przez kilka minut, a następnie usuń z nich film.
- Pokrój kalmary w cienkie paski na włóknach.
- Pokrój gotowane jajka i warzywa w kostkę lub cienkie plasterki, ręcznie oderwij sałatkę na małe kawałki.
- Wymieszaj wszystkie produkty, dodaj groszek konserwowy i dopraw go majonezem, solą, w razie potrzeby możesz dodać trochę zmielonego czarnego pieprzu do smaku.
- Umieść gotową sałatkę w misce sałatkowej i udekoruj drobno posiekanym koperkiem.
Powiązany artykuł
Jak gotować delikatne kalmary w sosie śmietanowym