Maszyna do pieczenia chleba, która ma w swojej funkcji tryb pieczenia nie tylko chleba, ale także babeczek, pomoże przygotować niesamowite słodkie wypieki. Uwaga - w wypiekaczu do chleba tryb ten można nazwać „pieczeniem w domu” lub „babeczkami do pieczenia”. A jeśli jest funkcja opóźnionego startu, to po przygotowaniach wieczorem możesz dostać świeżą, ciepłą babeczkę na poranną kawę.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 200g masła
- 4 jajka
- 150 g cukru i 50 g cukru pudru
- 300g mąki pszennej
- sól
- 1 cytryna
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia ciasta
- 1 łyżka koniak
- 100g rodzynek
- 100g kandyzowanych owoców
- 100 g orzechów
- wanilia
Instrukcja obsługi
1
Z góry przygotuj masło. To musi być zmiękczone. Aby to zrobić, wyjmij go z lodówki na kilka godzin i utrzymuj w temperaturze pokojowej. Możesz okresowo rozbijać go na małe części. Lub lekko podgrzej kawałek oleju w kuchence mikrofalowej i zetrzyj go. Ale bądź ostrożny - podczas podgrzewania oleju bardzo łatwo jest przegapić moment, w którym się rozprzestrzenia. I nie potrzebujesz stopionego masła.
2)
Dokładnie umyj i osusz cytrynę i przygotuj skórkę. Najłatwiej jest natrzeć skórkę na drobnej tarce. Należy to jednak zrobić bardzo ostrożnie, aby nie dotknąć białej warstwy. Nada twojemu ciastu gorycz. Ostrożnie usunięta skórka cytryny daje jedynie subtelny aromat cytryny. Aby wyciąć z cytryny tylko żółtą skórkę, najpierw ją oparz. Usunięta skórka musi zostać wysuszona i zmielona w młynku do kawy lub zaprawie kulinarnej.
3)
Kolejnym momentem przygotowawczym będzie namoczenie kandyzowanych owoców. Dokładnie spłucz gorącą wodą, włóż do miski, dodaj odpowiednią ilość kandyzowanych owoców i zalej je wrzącą wodą. W tej formie jagody i owoce muszą stać przez około pięć minut. Odcedź, zalej kandyzowane owoce i rodzynki zimną przegotowaną wodą.
4
Umieść zmiękczone masło i granulowany cukier w misce miksera. Ubij miksturę w jednorodną masę. Ubij w nim jajka, trochę soli - około pół łyżeczki lub trochę mniej, dodaj wanilię i ponownie wymieszaj.
5
Wlej powstałą masę do pojemnika maszyny do chleba, wlej tam skórkę i wyciśnij sok z pozostałej cytryny. Na wierzch wlać uprzednio przesianą mąkę. Proces przesiewania wzbogaci mąkę w tlen, a pieczenie będzie wspanialsze. Dodaj proszek do pieczenia.
6
Odcedź kandyzowane owoce i rodzynki, a także wlej je do automatu do pieczenia chleba. Połóż posiekane orzechy.
Ustaw program odpowiedni do pieczenia („słodki chleb” lub „domowe ciasto”) i, w razie potrzeby, czas rozpoczęcia pieczenia.
Po tym, jak wypiekacz do chleba zasygnalizuje, że ciasto jest gotowe, połóż je na talerzu i posyp cukrem pudrem.