Ciasta to ciasta wykonane ze słodkiego ciasta nadziewanego i udekorowane śmietaną. W kuchni krajowej każdego kraju można znaleźć dziesiątki, a nawet setki różnych przepisów na ciasta: biszkoptowe lub francuskie, z owocami, orzechami, wszelkiego rodzaju kremami i smakami. Jest tak wiele opcji gotowania, że nawet najbardziej ukochany słodycze nie mogą sobie pozwolić na wypróbowanie ich wszystkich. Przygotowanie ciasta truskawkowego z bazylią jest proste, w tym celu musisz znać przepis i dokładnie wykonać wszystkie kroki.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Do testu:
- 500 g mąki;
- 1 jajko
- 4 łyżki. l cukier puder;
- 350 g masła;
- 4 łyżki. l wody.
- Do śmietany:
- 6 żółtek jaj;
- 150 g cukru;
- 50 g mąki;
- szczypta soli;
- 2 łyżki mleka;
- strąk waniliowy;
- pęczek bazylii.
Instrukcja obsługi
1
Przesiej mąkę przez sito dwa lub trzy razy i połóż szkiełko na stole. Na środku zrób małą „studnię”, dodaj połamane jajko, cukier puder, masło i wlej lodowatą wodę. Najpierw włóż butelkę wody mineralnej do zamrażarki.
2)
Następnie połącz wszystkie składniki, dobrze wymieszaj, natychmiast wyrabiaj ciasto. Gdy stanie się jednorodny i miękki, zwinąć w kulkę, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na dwadzieścia do trzydziestu minut.
3)
Po upływie czasu wyjmij schłodzone ciasto, rozwałkuj na posypanej mąką powierzchni. Ułóż w wysmarowanej formie, przykryj papierem do pieczenia i delikatnie naciśnij na wierzch. Użyj ucisku fasoli, fasoli lub specjalnych kamieni.
4
Następnie umieść formę w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni. Piec ciasto przez piętnaście do dwudziestu minut, aż złoty kolor. Następnie ostrożnie wyjmij go i ostudź na grillu.
5
W tym momencie przygotuj krem. Oddziel żółtka od białek, wymieszaj je z cukrem i dobrze ubij. Wymieszaj mąkę z solą, stopniowo wlewaj ją do żółtek, ciągle mieszając.
6
W mleku włóż fasolę waniliową, zagotuj, wyłącz, odstaw na dziesięć minut. Następnie wlej cienki strumień mleka do żółtek, ciągle ubijając.
7
Wlać śmietankę do głębokiej patelni i mieszając bardzo aktywnie doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejszyć ciepło, gotować przez kilka minut. Następnie odcedź go przez drobne sito i ostudź.
8
Na samym końcu, w chłodnej, ale wciąż dość gorącej śmietanie, dodaj liście bazylii pokrojone w cienkie paski. Należy okresowo mieszać, aby uniknąć tworzenia się filmu.
9
Na schłodzonym torcie nałóż śmietankę, mocno ułóż jagody. Odetnij ich ogony, aby były wygodnie ustawione pionowo. Smacznego!