Bez względu na to, jakie egzotyczne i drogie potrawy pojawiają się na naszym stole, cały pieczony kurczak jest nadal uważany za świąteczny, pyszny danie. W zależności od twoich planów ten kurczak może stać się zarówno dietetyczną, jak i oryginalną potrawą o niecodziennym smaku. Istnieje wiele opcji tego cudownego dania. Upiec kurczaka nadziewanego podrobami i czosnkiem.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 1 kurczak
- podroby z kurczaka (serca
- wątroba
- żołądki)
- 1-2 główki czosnku
- natka pietruszki (w razie potrzeby)
- sól
- pieprz do smaku
- 150 ml oliwy z oliwek
- 250 g białego chleba
Instrukcja obsługi
1
Oczywiście najlepiej jest wziąć świeżego kurczaka - świeże mięso będzie delikatniejsze i zdrowsze. Jednak nie jest przerażające, jeśli kurczak jest zamrożony. Może po zajrzeniu do zamrażarki lodówki pomyślałeś o pysznym kurczaku, który pachnie czosnkiem i jest chrupiący? Następnie - odłóż tuszę do rozmrożenia. W międzyczasie zabierz się do gotowania dodatków.
2)
Weź podróbki z kurczaka, a może kupiłeś je wcześniej? Wtedy będzie więcej dodatków. Dobrze je spłucz. Włóż ugotowane podroby i zmiękczoną bułkę tartą do miski blendera (możesz do tego użyć ciepłego mleka lub przegotowanej wody). Obierz kilka ząbków czosnku i dodaj je do przyszłego nadzienia. Niektóre gospodynie domowe dodają drobno posiekane warzywa do nadzienia. Skoncentruj się na swoim smaku, ale z reguły w tym przypadku używają pietruszki lub tymianku. Zmiel wszystkie składniki w jednorodną masę. Teraz twoim nadzieniem powinna być sól i pieprz do smaku. Dodaj trochę oliwy z oliwek i wszystko wymieszaj. Powinieneś dostać nadzienie, które jest wygodne do wymieszania i uformowania kulki, jak z ciasta.
3)
Włóż farsz do przygotowanego kurczaka. Dziurę można wbić małymi szaszłykami do gotowania lub wykałaczkami. Jeśli nie były pod ręką, możesz skorzystać ze sposobu babci - weź ostrą nić i dużą igłę i po prostu zaszyj kurczaka. Włóż końce skrzydeł do małych nacięć na tuszy, połącz nogi razem.
4
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Podczas rozgrzewania piekarnika posmaruj kurczaka oliwą z oliwek. Aby dodać aromat i ostry smak, wyciśnij kilka ząbków czosnku do miski z oliwą z oliwek, a następnie skorupa będzie jeszcze smaczniejsza. Sól i pieprz można dodać do mieszanki w celu powlekania, a do tuszki można dodać sól i pieprz podczas smażenia.
Twój kurczak z czosnkiem i podrobami będzie pieczony przez około godzinę. Aby sprawdzić gotowość, przebij kurczaka ostrym cienkim patyczkiem. Możesz wykonać nakłucie widelcem lub nożem. Jeśli z nakłucia wypłynie różowawy sok - kurczak nie jest jeszcze gotowy, zostaw go na chwilę do pieczenia.
5
Z gotowego kurczaka usuń nici i szaszłyki. Podawaj kurczaka z czosnkiem i podrobami na dużym, ciepłym naczyniu. Gotowane ziemniaki lub sałatka jarzynowa są idealne jako dodatek. Nawiasem mówiąc, jeśli ugotujesz ziemniaki i położysz je na kurczaku na blasze do pieczenia na kilka minut przed ptakiem gotowym, plasterki ziemniaków zostaną nasycone niesamowicie pachnącym zapachem kurczaka.
Zwróć uwagę
Uważaj - upewnij się, że pęcherzyk żółciowy nie dostanie się do wypełnienia. Często jest w torbie z podrobami leżącymi wewnątrz kurczaka. Wyjmij go ostrożnie - jeśli pęknie, całe mięso stanie się gorzkie.