Kurczak nadziewany płatkami śniadaniowymi jest jednym z najbardziej obfitych dań. Łączy natychmiast zarówno przystawkę, jak i potrawę mięsną. Jednym z przepisów na takie danie jest kurczak nadziewany kaszą gryczaną. Podczas pieczenia nadzienie nasącza się tłuszczem z kurczaka i staje się bardzo smaczne.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 1, 5 kg kurczaka
- 150 g kaszy gryczanej
- 200 g wątróbki drobiowej
- 2 cebule
- 4-5 pasków bekonu
- majonez
- sól
- pieprz
- przyprawy do kurczaka
- olej do smażenia
Instrukcja obsługi
1
Umyj kurczaka dokładnie i wysusz. Następnie zetrzyj sól, pieprz i przyprawy, włóż do torby i włóż do lodówki na dolnej półce, aby marynować przez sześć godzin. Ponieważ proces wytrawiania jest bardzo długi, lepiej przygotować porcję marynowanego kurczaka.
2)
Weź 150 g kaszy gryczanej i ostrożnie posortuj, aby śmieci i kamyki nie trafiły. Wlej grykę do durszlaka i dobrze spłucz pod bieżącą wodą. W małym rondlu gotuj płatki w osolonej wodzie, aż do połowy ugotowane.
3)
Umyj 200 g wątróbki drobiowej i wyrzuć do durszlaka, aby szklanka wody. Obierz dwie główki cebuli i pokrój w średnie kostki. Wlej niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię i usmaż na niej posiekaną cebulę i wątróbkę drobiową, dodaj trochę soli. Smażyć, ciągle mieszając, pod pokrywką przez pięć minut, ale nie dłużej, aż wątroba będzie w połowie gotowa.
4
Połóż smażoną wątróbkę drobiową na desce do krojenia i pokrój. Do kaszy gryczanej dodaj posiekaną cebulę i posiekaną wątrobę. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj.
5
Wyjmij marynowanego kurczaka z lodówki i nadziewaj go kaszą gryczaną, jednocześnie mocno ubijając ręką. Smaruj ubitą tuszę ze wszystkich stron majonezem. Ponieważ kurczak będzie gotował przez długi czas, aby jego delikatna skóra nie paliła się, zaleca się przykryć go bekonem.
6
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Piecz kurczaka przez czterdzieści minut, po czym usuń boczek i gotuj przez około pięćdziesiąt minut, aż będzie skorupkowaty i złoty kolor. Pokrój przygotowanego faszerowanego kurczaka, połóż przystawkę na talerzu, a następnie posiekaj kurczaka w zwykły sposób.
Przydatna rada
Oprócz majonezu kurczak można również natłuścić sosem z musztardy i pasty pomidorowej. Taka marynata sprawi, że mięso kurczaka będzie bardzo delikatne i pozwoli na uformowanie pysznego chrupka.