Jeśli czekasz na gości lub zdecydujesz się na pyszny obiad dla swojego domu, spróbuj ugotować pyszne ziemniaki z kurczakiem w piekarniku. Sekretem tego przepisu jest to, że kurczak musi być najpierw marynowany, co nada potrawie delikatny smak. A smażone grzyby dodadzą przyjemnego aromatu.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 1 kurczak;
- 1 kg ziemniaków;
- 1 cebula;
- 300 g świeżych pieczarek;
- zielona cebula;
- sól i czarny pieprz do smaku.
- do marynaty:
- 1 łyżka. l świeży imbir
- 3 ząbki czosnku;
- ½ łyżeczki gałka muszkatołowa;
- 1 łyżeczka ostra papryka;
- 1 cytryna
- 1 łyżeczka sole;
- 1 łyżeczka curry
- 150 g kwaśnej śmietany.
Instrukcja obsługi
1
Opłucz kurczaka pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój ptaka na porcje i włóż do głębokiej miski. Gotuj marynatę. Zmiel czosnek nożem lub za pomocą pras czosnkowych. Świeża kratka imbirowa. Wyciśnij sok z jednej cytryny. Umieść śmietanę w głębokim kubku. Dodaj czosnek, imbir, sok z cytryny, curry, paprykę, gałkę muszkatołową i dokładnie wymieszaj. Pokryj powstałą marynatę każdym kawałkiem kurczaka i włóż do głębokiej miski. Przykryć folią spożywczą i przechowywać w lodówce. Pozostaw kurczaka do marynowania na 2-3 godziny. Jeśli chcesz, możesz zostawić kurczaka z marynatą w lodówce na całą noc.
2)
Opłucz ziemniaki pod bieżącą wodą i obierz je. Potnij ziemniaki w kółka o grubości nie większej niż 1-1, 5 cm, złóż je w głęboką filiżankę, sól i wymieszaj.
3)
Opłucz grzyby pod wodą i dokładnie wysusz każdy grzyb ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć całą wilgoć. Następnie pokrój grzyby na małe kostki. Obierz cebulę i pokrój w pierścienie. Połóż patelnię bez oleju na ogniu i połóż na niej posiekane grzyby. Pozwól grzybom odparować, a następnie dodaj odrobinę oleju słonecznikowego i włóż posiekaną cebulę. Smaż grzyby cebulą przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Połącz przygotowane grzyby z posiekanymi surowymi ziemniakami i wymieszaj.
4
Weź głęboki blachę do pieczenia lub żaroodporną szklaną formę. Rozłóż ziemniaki z grzybami, marynowane plastry kurczaka na wierzchu. Posyp zmielonym pieprzem czarnym. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i połóż z nim blachę do pieczenia i kurczaka. Piec przez 60 minut.
5
Połóż gotowe danie na talerzach i posyp posiekaną zieloną cebulą. Smacznego.
Przydatna rada
Zamiast całego kurczaka możesz użyć udka lub udka z kurczaka.