Mówią, że kurczak w chipsach bardzo lubi dzieci. I to prawda. Ale dorośli, często odnosząc się do dzieci, milczą o tym, że sami nie są obojętni na kurczaka w złotej skorupie. Wielu jest zawstydzonych faktem, że tego dania nie można przypisać ani zdrowej diecie, ani wysokiej kuchni. Spróbujmy wszystko naprawić, aby danie było mniej kaloryczne, ale bardziej wyrafinowane?
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - ½ szklanki musztardy Dijon;
- - ½ szklanki płynnego miodu;
- - ¼ szklanki oleju roślinnego;
- - 3 łyżki octu winnego;
- - 3 piersi z kurczaka o łącznej wadze około 1 ½ kilograma;
- - 2 szklanki płatków migdałów;
- - ¼ szklanki mąki.
Instrukcja obsługi
1
Duże, grube piersi z kurczaka należy pokroić na pół wzdłuż i delikatnie odciąć po odcięciu nadmiaru tłuszczu. Aby kaleki nie zabrudziły kuchni, po prostu owinąć mięso folią spożywczą. Kurczaka doprawić solą i pieprzem.
2)
Wymieszaj kombajn w miodzie pulsacyjnym z musztardą Dijon i olejem roślinnym. Jeśli miód jest zbyt gęsty, rozgrzej go w łaźni wodnej. Aby to zrobić, włóż miskę miodu do rondla wypełnionego do połowy wrzącą wodą i poczekaj, aż słodkość stanie się płynna.
3)
Zroluj każdy kawałek kurczaka w mąkę, posmaruj silikonową szczotką kuchenną po obu stronach mieszanką miodu z musztardą.
4
Migdałowe „płatki” nazywane są cienko pokrojonymi migdałami. Wlej je do szerokiego, płaskiego talerza. Umieść każdy kawałek kurczaka, z siłą dociskając go do migdałów, najpierw z jednej strony, a następnie z drugiej. Połóż na blasze do pieczenia wstępnie pokrytej pergaminem i umieść w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C. Gotuj przez 15 minut, następnie wyjmij z piekarnika i pozostaw na kolejne 5 minut. W tym czasie mięso nie tylko ostatecznie osiągnie gotowość, ale również soki w nim zostaną równomiernie rozłożone i nie wyciekną przy pierwszym cięciu, pozostawiając kurczaka suchym i sztywnym.
Zwróć uwagę
Jeśli chcesz gotować kurczaka jak w KFC, posmaruj go płatkami kukurydzianymi i smaż na głębokim tłuszczu.
Przydatna rada
Możesz również gotować udka z kurczaka, zwiększając czas ich przebywania w piekarniku.