Główną zasadą gotowania bulionu warzywnego jest gotowanie umytych i obranych warzyw z dodatkiem różnych przypraw. Po odcedzeniu warzywa mogą być używane według własnego uznania, należy pamiętać, że podczas gotowania dostarczają większość pierwiastków śladowych bulionowi. Bulion warzywny jest idealny do gotowania potraw wegetariańskich, często można go znaleźć w przepisach na czczo.
Wybierz swój przepis
Jak gotować bulion z fasoli
Skład:
- 1 litr wody;
- 400 g fasoli;
- 300 g kapusty;
- 3 marchewki, 3 pomidory;
- 2 cebule;
- 1 ziemniak;
- sól
Obierz warzywa, opłucz, pokrój na małe kawałki, włóż do płytkiej patelni z fasolą, zalej litr wody, gotuj przez 20 minut na małym ogniu. Odcedź przygotowany bulion.
Jak gotować bulion kalafiorowy ze słodką papryką
Skład:
- 1, 25 litra wody;
- 200 g kalafiora;
- 4 słodkie papryki;
- 1 cebula i marchewka;
- sól, pieprz, goździki.
Opłucz kalafior, podziel na kwiatostany. Marchewki obrać, pokroić na 4 części. Umieść te składniki na patelni, napełnij wodą, zagotuj. Dodaj cebulę, paprykę, pokrojone w plastry. Sól, dodaj przyprawy do smaku. Gotuj przez 20 minut na małym ogniu. Odcedź przygotowany bulion warzywny.