Leniwe pierogi są świetną alternatywą dla klasycznych pierogów domowych lub sklepowych. Ten przepis pomoże gospodyni znacznie skrócić czas gotowania ulubionego dania każdego. Leniwe pierogi nie wymagają wyrabiania ciasta ani rzeźbienia. Są przygotowywane bardzo szybko i są smaczne i soczyste!
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Składniki na ciasto:
- - mąka pszenna - 300-400 gr.;
- - jajo kurze - 2 szt.;
- - sól do smaku;
- - czarny pieprz do smaku.
- Składniki do nadzienia:
- - mięso mielone - 500–700 gr.;
- - sól do smaku;
- - czarny pieprz do smaku.
- Składniki do pasywacji:
- - marchewki - 2-3 szt.;
- - cebula - 1 szt.;
- - olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
- - woda - 100 ml;
- - pasta pomidorowa - 2-3 łyżki stołowe.
- Dodatkowe składniki:
- - woda lub bulion do gotowania pierogów;
- - ocet jabłkowy - 2 łyżki stołowe;
- - kurkuma - 1 łyżeczka;
- - śmietana i zioła do podania.
Instrukcja obsługi
1
Najpierw przygotuj mięso mielone. Można go kupić lub wykonać samodzielnie. Do pierogów najlepsza jest wieprzowina i mielona wołowina. Posól mielone mięso, pieprz według własnych upodobań i zrób z niego małe kulki (wielkości orzecha włoskiego).
2)
W dużej misce połam dwa jajka, ubij je trzepaczką lub widelcem, dodaj sól i czarny pieprz.
3)
Przesiej mąkę i wlej do osobnej głębokiej miski.
Powinieneś dostać trzy pojemniki, w jednym z mąki, w drugim przygotowanym mięsie mielonym, aw trzeciej ubitej masie jajecznej.
4
Weź kulki mięsne i za pomocą łyżki stołowej włóż je do przesianej mąki i delikatnie wymieszaj. Następnie przenieś kulki bez kości do mieszanki jajecznej i ponownie wymieszaj.
Grubość testu w leniwych pierogach zależy od tego, ile razy zanurzyć mielone mięso w mące i jajku. Oznacza to, że im więcej to zrobisz, ciasto będzie grubsze. W tym przepisie zaleca się to zrobić trzy razy. Jeśli zrobisz mniej warstw, sok z mięsa podczas gotowania może wyciec. Ostatnia warstwa powinna być wykonana z mąki.
Jeśli chcesz, aby pierogi wyglądały schludnie, to tuż przed gotowaniem nasze leniwe pierogi można lekko rozłożyć w dłoni, jak klopsiki, nadając im kształt kulek.
5
Zalej wodą lub bulionem pierogi z wyprzedzeniem na kuchence i przygotuj przepustkę na bulion.
6
Aby przygotować pasje, obierz i umyj cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Wlej olej do rozgrzanej patelni, włóż przygotowaną cebulę, trochę usmaż i dodaj marchewki. Wlać wodę na patelnię, trochę duszić warzywa, pod koniec gotowania posmarować pastą pomidorową, solą, pieprzem lub przyprawami.
7
Jeśli gotujesz pierogi w wodzie, to w razie potrzeby, aby poprawić smak w wodzie, możesz dodać kilka łyżek octu jabłkowego.
Aby uzyskać piękny bogaty żółty kolor, dodaj łyżeczkę kurkumy do wody lub bulionu.
8
Gotuj pierogi przez 8-10 minut na średnim ogniu.
Podawaj leniwe pierogi ze śmietaną i ziołami.
Zwróć uwagę
Należy pamiętać, że płyny do gotowania powinny być około cztery razy większe niż pierogi. Podczas gotowania delikatnie mieszaj pierogi, aby się nie skleiły.
Przydatna rada
Podczas toczenia leniwych pierogów w mące bardzo wygodnie jest używać plastikowego pojemnika z pokrywką. Włóż zmielone kulki do pojemnika z mąką, zamknij pokrywkę i lekko potrząśnij pojemnikiem. Przyspiesza to proces gotowania, ponieważ nie trzeba mieszać łyżek mięsnych.