Pita - ciasta pieczone jako alternatywa dla kanapek. Możesz włożyć absolutnie każde wypełnienie. Najpierw takie ciasto smaruje się odrobiną sosu, a następnie umieszcza w kotle lub kurczaku, warzywach, ziołach itp.
Wybierz swój przepis
Smak „Pita” przypomina zwykły domowy chleb pita. Nadziewane ciasto można podać dziecku w szkole lub zabrać do biura. Gotowanie Pita w domu jest dość łatwe. Musisz jednak znać kilka sztuczek.
Produkty
Do pieczenia „Pitta” potrzebne będą następujące składniki:
- mąka - 350 g;
- chudy olej - 2 łyżki / l;
- sól - 1 h / l;
- wrząca woda - 200 g.
Jak piec
Aby zrobić Pitta, wlej sól do szklanki gorącej wody. Wlej mąkę do miski. Wlej osoloną wodę do mąki i dodaj olej roślinny.
Zagnieść ciasto łyżką, a następnie rękami. Włóż ciasto do pojemnika, przykryj pokrywką lub folią i pozostaw na stole na 10 minut.
Podziel ciasto na 8 kawałków i rozwałkuj z nich kulkę. Posyp mąkę stołową lub olejem.
Ważne jest, aby podczas procesu walcowania ciasto nie przylegało do powierzchni roboczej. Ciasto nie powinno być podarte pod wałkiem. W przeciwnym razie podczas smażenia wydostanie się z niego powietrze, a kieszeń nie będzie działać.
Zwiń pierwszą kulkę w ciasto o średnicy około 16 cm i grubości 3-4 mm. Spróbuj zrobić ciasto całkowicie okrągłe. W takim przypadku sama kieszeń wyjdzie schludnie i łatwo będzie ją wypełnić wypełnieniem.
Rozgrzej patelnię bez oleju. Umieść tortillę na patelni i piec, aż się zrumieni. Obróć ciasto na drugą stronę i poczekaj na zrumienienie.
Ponownie odwróć dół. W tym momencie kółko z testu w oczach rozwarstwi się i zacznie puchnąć jak kula. Po około 20 sekundach ponownie obróć tortillę i przytrzymaj przez chwilę na patelni. Ciasto powinno „spuścić powietrze”.
Wyjmij „Pita” z patelni i odetnij jej krawędź z jednej strony, otwierając w ten sposób kieszeń. W ten sam sposób usmaż i przytnij pozostałe ciasta.