Buritos jest uważane za narodowe danie meksykańskie. Okazuje się jednak, że został wynaleziony niedawno, nieco ponad 100 lat temu. Nawet dokładna data (1910 r.) I autor potrawy (Juan Mendes) są znani.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1 łyżka oliwy z oliwek;
- - 0, 5 kg posiekanej wołowiny;
- - 1 główka cebuli;
- - 1 ząbek czosnku;
- - 1 łyżeczka nasion kminku;
- - 1 papryka chili;
- - 400 g pomidorów;
- - 1 puszka czerwonej fasoli w puszkach;
- - 4 przaśne ciasta;
- - 1 łyżeczka papryki;
- - 4 łyżki majonezu;
- - 1 łyżka posiekanej kolendry;
- - 1 łyżka startego sera.
Instrukcja obsługi
1
Smaż mięso mielone na oleju roślinnym, aż stanie się kruche. Posiekaj cebulę, posiekaj ząbek czosnku przez prasę. Dodaj je do mielonego mięsa i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta. Przypraw mięso mielone przyprawami (zmiażdżone chili i kminek). Sól do smaku.
2)
Pokrój pomidory na plasterki i dodaj do mięsa. Wrzuć fasolę w puszce do durszlaka i wymieszaj z masą pomidorowo-mięsną. Wlej do szklanki pół szklanki wody i zagotuj masę. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut. Pokrywka nie musi być zamknięta. Masa powinna zgęstnieć, a nadmiar wilgoci powinien odparować.
3)
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Rozłóż świeże ciasta z majonezem. Podziel nadzienie mięsne na 4 części i ułóż każde ciasto. Złóż 2 przeciwległe krawędzie tortilli. Połóż je jeden na drugim i przymocuj wykałaczką.
4
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Połóż na nim buritos, posyp papryką. Piec około 10 minut.
5
Usuń buritos z piekarnika, usuń szaszłyki. Pokrój kolendrę i zetrzyj ser. Posyp burritos odrobiną startego sera i kolendry. Podawaj na ciepło.
Zwróć uwagę
Ta liczba produktów jest przeznaczona na 4 ciasta, jeśli chcesz ugotować odpowiednio więcej lub mniej porcji, zwiększ lub zmniejsz liczbę produktów do gotowania buritos.