Sałatka Mimosa to jedna z najbardziej lubianych i tradycyjnych sałatek w naszym kraju. Do jego przygotowania niektóre egzotyczne produkty lub złożone opatrunki nie są wymagane, ale odpowiednio przygotowane i oryginalnie zaprojektowane „mimozy” staną się ozdobą każdego świątecznego stołu.
Wybierz swój przepis
Klasyczny przepis na robienie sałatek „mimoza”
Aby właściwie przygotować mimozę zgodnie z klasycznym przepisem, potrzebujesz 6 jaj kurzych, 1 puszki konserw rybnych (najlepiej ze wszystkich łososia lub tuńczyka, ale możesz również wziąć saury), 2 średnich ziemniaków, 1 średniej marchwi, 2 małych cebuli (można użyć czerwonej), a także soli i majonez.
Ziemniaki, jajka i marchewki muszą być najpierw ugotowane, schłodzone i obrane. Warzywa kroi się w małe kostki lub wciera na tarce. Żółtka i białka są indywidualnie krojone nożem lub tarką. Obraną cebulę drobno posieka się i wlewa wrzącą wodą przez 10 minut, aby usunąć gorycz. Konserwy rybne należy umieścić na osobnym talerzu (bez oleju lub soku), wolnym od kości, w razie potrzeby i ugnieść widelcem.
Wszystkie składniki sałatki układane są na dużym naczyniu lub w przezroczystej misce sałatkowej w warstwach. Pierwszą warstwę najlepiej zrobić z ziemniaków, posolić i posmarować majonezem. Na ziemniakach układana jest warstwa konserw rybnych, a następnie cebula, którą można wlać niewielką ilością oleju konserwowego. Kolejną warstwą są znów ziemniaki, lekko solone na wierzchu i majonez. Marchewki układa się na warstwie ziemniaków, następnie białka jaj, a na samym szczycie posiekane żółtka. Sałatka będzie bardziej jak prawdziwa mimoza, jeśli żółtka jaj będą jasnożółte. Ostatnia warstwa sałatki nie jest pokryta majonezem.
Gotową sałatkę należy umieścić w lodówce na kilka godzin, a następnie przykryć drobno posiekanym koprem lub zieloną cebulą i podawać.