Z nazwy może się wydawać, że połączenie fasoli i mleka nie jest zbyt apetyczne. Jednak kuchnia uzbecka łatwo dowodzi czegoś przeciwnego. Do mleka nadają się nie tylko makarony lub płatki zbożowe, ale także wiele roślin strączkowych.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Czerwona fasola - 100 gramów;
- Ryż długoziarnisty - 45 gramów;
- Woda - pół litra;
- Mleko o średniej zawartości tłuszczu - półtora litra;
- Masło - 30 gramów;
- Szczypta soli morskiej.
Instrukcja obsługi
1
Dobrze spłucz fasolę. Czerwona odmiana jest dobra do zup, ponieważ nie musi być wstępnie namoczona i szybko się gotuje. Aby to zrobić, przenieś go na patelnię, zalej wodą i gotuj na średnim ogniu, aż do połowy ugotujesz.
2)
Następnym krokiem jest dodanie mleka do ziaren i doprowadzenie do wrzenia. Ważne jest jednak, aby mleko nie uciekało.
3)
W razie potrzeby spłucz i posortuj ryż i dodaj do gotującego się mleka. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 25 minut.
4
Pod koniec gotowania musisz solić zupę, wyłączyć ogień i pozwolić mu parzyć przez kilka minut z zamkniętą pokrywką.
5
Uzbecy podają tę zupę, wlewając ją do misek. Masło podaje się osobno w oliwie i każdy może opcjonalnie dodać go do swojej porcji, nadając potrawie delikatniejszy i kremowy smak.