Piękne przepyszne naleśniki są idealne na każde śniadanie. W zależności od składników naleśniki mogą być cienkie lub bujne, gęste lub luźne, słodkie lub niezbyt duże. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie tego dania, najczęściej gotuje się je w mleku lub kefirze.
Wybierz swój przepis
Gotowanie cieście w mleku
Aby zrobić bujne naleśniki bez drożdży, weź:
- mleko - 400 ml;
- mąka pszenna - 300 ml;
- jajo kurze - 2 szt.;
- cukier - 30–60 g;
- soda gaszona - 0, 5 łyżeczki;
- sól - do smaku;
- olej roślinny.
Najpierw wymieszaj jajka z cukrem i solą i dokładnie ubij. Następnie dodaj mleko, sodę i mąkę. Wszystko wymieszaj i przykryj ciasto serwetką. Po pół godzinie wszystko ponownie wymieszaj. Ciasto jest gotowe. Smażyć naleśniki na średnim ogniu, podgrzewając olej roślinny na patelni. Gotowe naleśniki można podawać ze śmietaną lub słodkim sosem - dżemem, dżemem, skondensowanym mlekiem.
Bujne naleśniki w mleku można również przygotować przy użyciu drożdży. Aby to zrobić, wykonaj następujące czynności:
- mąka - 500 g;
- drożdże suche - 2 łyżeczki;
- mleko - 450 ml;
- jajo kurze - 2 szt.;
- cukier waniliowy - 20 g;
- cukier - 2 łyżki;
- sól - 0, 5 łyżeczki;
- olej roślinny do testu - 2 łyżki.
- olej roślinny do smażenia.
Aby przygotować ciasto, dwie łyżeczki suchych drożdży można zastąpić 20 gramami świeżych drożdży.
Najpierw musisz ugotować ciasto. Podgrzej mleko (powinno być ciepłe, ale nie gorące), dodaj cukier, szklankę mąki i pozostaw ciasto na pół godziny. W tym czasie ciasto powinno wzrosnąć. Podczas gdy ciasto rośnie, ubij jajka trzepaczką. Następnie dodaj je do ciasta, zalej pozostałą mąkę, cukier waniliowy, 2 łyżki oleju roślinnego i trochę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na pół godziny.
Aby ciasto było bardziej puszyste, zaleca się przesiać mąkę przed zmieszaniem z innymi składnikami.
Placki smażone są na średnim ogniu, podczas smażenia znacznie rosną, więc lepiej jest układać porcje ciasta na patelni z małymi przerwami. W rezultacie otrzymujesz około 20 pysznych placków.