Istnieje wiele smacznych i zdrowych potraw, ale najczęściej obejmują one owoce, warzywa i inne produkty pochodzenia roślinnego. Ale mięso jest nie mniej przydatne, jeśli ponadto jest odpowiednio ugotowane. Ale są też podroby, wśród których wątroba ma najwyższą zawartość pożytecznych i odżywczych składników. Ma wiele kompletnych białek, które zawierają tak ważne pierwiastki jak żelazo i miedź. Odpowiednio przygotowane danie ze świeżej wątroby może zapewnić naszemu ciału pełną codzienną normę wielu witamin i minerałów.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- wątroba;
- cebula;
- marchewki;
- śmietana;
- keczup;
- liść laurowy;
- ziarna pieprzu;
- olej słonecznikowy;
- ser
- sól
Instrukcja obsługi
1
Aby rozpocząć, weź wątrobę i usuń z niej film. Jeśli nie usuwa się dobrze, umieść go we wrzącej wodzie na kilka sekund i natychmiast usuń lub po prostu polej wrzącą wodą. Teraz możesz go szybko i łatwo wyczyścić. Następnie pokrój wątrobę na małe kwadratowe kawałki. Aby było piękne i łatwe, nie rozmrażaj go do końca. W lekko zamrożonej wątrobie łatwiej jest pokroić na równe kawałki, nie ześlizgnie się na desce i nie wyskoczy z rąk.
2)
Teraz musisz go usmażyć. Smaż wątrobę na patelni w niewielkiej ilości rafinowanego oleju słonecznikowego. Zrób mały ogień i ciągle mieszaj. Wątroba nie musi być smażona przez długi czas, wystarczy dwie lub trzy minuty. W przeciwnym razie stanie się sztywny i suchy. Aby wątroba była delikatna, dodaj trochę mleka podczas smażenia.
3)
Następnie obierz cebulę i marchewkę. Pokrój cebulę na pół pierścienia i zetrzyj marchewki na grubej tarce. Smażyć na małym ogniu w niewielkiej ilości oleju słonecznikowego, aż będzie lekko złoty. Zajmie to nie więcej niż dziesięć do piętnastu minut.
4
Następnie weź garnki, na dole każdego włóż jeden liść laurowy i jeden groszek czarnego pieprzu. Wymieszaj wątrobę z cebulą i marchewką, posol do smaku i szczelnie ułóż wszystko w doniczkach. Następnie zrób sos. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z keczupem w stosunku od dziesięciu do jednego. Gdy sos będzie gotowy, natychmiast napełnij je doniczkową wątrobą. Napełnij garnki do połowy, aby sos nie rozlał się na brzegi naczyń. Następnie zetrzyj mały kawałek twardego sera i posyp go na wierzch drobną tarką. Nie zapomnij również o świeżej zieleni kopru lub pietruszki.
5
Następnie zamknij garnki z pokrywkami i włóż do piekarnika na dwadzieścia do trzydziestu minut. Podawaj taką wątrobę z gotowanymi ziemniakami.
Przydatna rada
Aby danie było bardziej aromatyczne, dodaj do każdego garnka trochę zmielonej czerwonej papryki.