Czy lubisz faszerowane papryki? Następnie wypróbuj nieco zmodyfikowaną opcję gotowania! „Najważniejszym punktem” tego przepisu jest zastosowanie prosa zamiast zwykłego ryżu do takiego dania, a także sos grecki zamiast pomidora.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 4 szt. słodka czerwona papryka („bułgarska”);
- - marchewki (1 szt. średniej wielkości);
- - cebula (1-2 szt. średniej wielkości);
- - 2 łyżeczki sos sojowy;
- - 100 g prosa;
- - 280 g (ml) wody do gotowania płatków;
- - 20 g masła;
- - 1-2 szt. mielone pomidory;
- - nierafinowany olej słonecznikowy do smażenia
- Do sosu:
- - Świeży ogórek (1 szt.);
- - 180-200 g gęstego jogurtu bez dodatków i cukru (lepiej ze śmietany, ale nadaje się również z mleka);
- - 1-2 ząbki czosnku;
- - 2 łyżki oliwa z oliwek;
- - 1 łyżka ocet (3-6%) lub sok z cytryny;
- - kilka gałęzi bazylii;
- - inne zioła - opcjonalnie;
- - sól, czerń i / lub ziele angielskie - do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Umyj ogórek, osusz. Obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Zmiażdż czosnek nożem i drobno posiekaj. Umyj warzywa, osusz i drobno posiekaj.
2)
Połącz ogórek, czosnek, zioła, jogurt, oliwę z oliwek, ocet (sok z cytryny). Sól, pieprz, ponownie wymieszaj. Wstaw do lodówki.
3)
Posortuj zboża, zalej wrzącą wodą (w wystarczającej ilości) i pozostaw na godzinę. Jest to konieczne do obrzęku i usunięcia goryczy.
4
Odcedź płyn, włóż kasze do patelni. Wlej świeżą wodę, zagotuj, sól i gotuj, aż prawie ugotuje (około 20 minut). Spoko.
5
Umyj marchewki, obierz i zetrzyj. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Na patelnię wlać olej, sos sojowy, dobrze ogrzać. Połóż przygotowane warzywa, lekko dodaj sól i smaż, aż będą miękkie na małym ogniu. Spoko. Wymieszaj z kaszą jaglaną.
6
Umyj pieprz, ostrożnie odetnij wierzch łodygą - możesz zrobić z niego „pokrywkę”. Usuń nasiona. Zanurz w garnku z wrzącą wodą na kilka sekund i odklej. Smaż paprykę na patelni z masłem.
7
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Napełnij paprykę owsianką warzywami, przykryj i umieść na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Umieść patelnię w piekarniku i piecz przez 20 minut.
8
Pomidory umyj, osusz, pokrój w plastry o grubości około 0, 8-1 cm, włóż na patelnię i lekko smaż na dużym ogniu.
9
Wyjmij paprykę z piekarnika, połóż na talerzach. Połóż smażone pomidory na wierzchu, przykryj „pokrywkami”. Podawaj sos grecki oddzielnie.
Zwróć uwagę
Zamiast prosa możesz ugotować to danie z bulgur. Bulgur to zboże z pszenicy durum, czyli posiekanych ziaren pszenicy suszonych na słońcu.
Przydatna rada
Możesz dodać mięso mielone do naczynia. Mięso może być dowolne według twojego życzenia - jagnięcina, wieprzowina, wołowina, cielęcina, drób lub połączenie kilku gatunków.