Pyszne ciasta można przygotować nie tylko ze słodkim nadzieniem owocowym. Spróbuj upiec z cytryną. Kwaśny smak miąższu i lekka goryczka zapachu dodają interesującego odcienia i spodoba się nawet tym, którzy są obojętni na desery.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 200 g masła;
- 60 g granulowanego cukru (na ciasto);
- 200 g granulowanego cukru (do nadzienia);
- 2 średnie cytryny;
- 1 łyżka skrobia;
- 500 g mąki;
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia ciasta;
- szczypta soli;
- 2 jajka
- wanilina lub cynamon (opcjonalnie).
Instrukcja obsługi
1
Przygotuj skórkę z cytryny. Aby to zrobić, weź cytryny i umyj je dokładnie szczotką w gorącej wodzie. Następnie za pomocą małej tarki usuń warstwę skórki z owoców.
2)
Zrób test. Aby to zrobić, w misce wymieszaj mąkę z gotowym proszkiem do pieczenia. W osobnym pojemniku pocieraj masło uprzednio wyekstrahowane z lodówki cukrem w tempie 3 łyżek. na 100 g. W celu szybszego rozpuszczenia zamiast piasku można wziąć proszek. Wlać mąkę z proszkiem do pieczenia do masła, a następnie rozbić jajka i dodać już startą skórkę cytryny i szczyptę soli. Aby uzyskać dodatkowy smak, możesz dodać szczyptę waniliny. Wszystko dokładnie wymieszaj i ugniataj rękami, aż będą gładkie. Ciasto nie powinno być zbyt strome. Po ugniataniu owinąć folią i pozostawić w lodówce na około pół godziny.
3)
Zacznij robić dodatki do ciasta. Aby to zrobić, wytnij cytryny bez skórki, wytnij z nich kości i usuń twarde partycje. Złożyć plastry cytryn w robocie kuchennym i posiekać. Powinny zostać zmiażdżone. Następnie dodaj cukier i trochę skrobi, aby zagęścić nadzienie. Wymieszaj ponownie, aby uzyskać jednolitość. W tym momencie możesz dodać dodatkowe przyprawy do cytryny, takie jak cynamon.
4
Wyjmij ciasto z lodówki. Rzuć na pół cienko, posyp mąką i włóż do formy do pieczenia, naoliwionej. Ciasto powinno przykrywać zarówno dno, jak i krawędzie pojemnika. Wlać nadzienie do ciasta. Rozwałkuj pozostały kawałek i przykryj go ciastem jak pokrywką. Umieścić naczynie w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C na co najmniej 20 minut. Możesz określić gotowość ciasta, przyrumieniając górną skórkę. Ten deser można podawać zarówno na zimno, jak i na gorąco. Jako dodatek najbardziej odpowiednia jest angielska herbata z bergamotką.