Być może nikt nie porzuci pachnącej i obfitej zupy warzywnej z przyprawami i ziołami. Aromaty czosnku, białego wina i sosu pesto nadają zupie pikantności. Jest to szczególnie prawdziwe w okresie poza sezonem, kiedy organizmowi brakuje witamin.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 100 g oliwy z oliwek;
- - boczek;
- - 2 marchewki;
- - 3 łodygi selera;
- - 300 g dyni;
- - 1 główka czosnku;
- - 1 duża cebula;
- - 1 paczka szpinaku;
- - pęczek buraków;
- - 2 gałęzie tymianku bez liści;
- - 2 liście laurowe;
- - 6-8 szklanek bulionu z kurczaka;
- - puszka konserw pomidorowych (700 g);
- - 400 g białej fasoli;
- - 2 łyżki pesto;
- - 1 szklanka makaronu;
- - 1/2 szklanki białego wina;
- - 1-3 łyżeczki sole;
- - mielony czarny pieprz.
Instrukcja obsługi
1
Pokrój marchewki i dyni w kostkę. Pokrój łodygi selera na małe kawałki. Cebula drobno posiekana. Grube posiekaj liście buraków.
2)
W dużym garnku włóż boczek i dodaj dwie łyżki oliwy z oliwek. Smaż boczek na średnim ogniu, aż będzie chrupiący.
W gotowanym bulionie włóż marchew, cebulę, seler, dynię i fasolę i gotuj, aż warzywa zaczną mięknąć, około 10 minut. Dodaj wywar z kurczaka, pomidory w puszkach, tymianek, liść laurowy. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Potrzebujemy czosnku do smaku, więc wkładamy go do całej zupy, bez obierania.
3)
Doprowadzić zupę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować z otwartą pokrywką przez 30 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie. Dodaj buraki i szpinak do zupy na 5-10 minut przed gotowaniem.
4
Podczas gdy zupa się gotuje, musisz gotować makaron w osolonej wodzie, aż będzie w połowie gotowy. Nieco ponad połowa czasu wskazanego na opakowaniu. Makaron ugotować osobno, aby nie został strawiony. Możesz użyć dowolnego rodzaju makaronu, takiego jak muszle, łuki, spirale i inne.
5
Po delikatnym zmiękczeniu warzyw dodaj ugotowany makaron. Wkładanie makaronu do zupy, której potrzebujesz bezpośrednio przed użyciem. Dodajemy również białe wino i sos pesto.
Nie możesz dodawać tych składników, ale dodają przyjemnego aromatu do zupy.
6
Wlej zupę do garnków.
