Post nie musi rezygnować z ulubionych potraw. Czeburek można również gotować na czczo, wystarczy zastąpić nadzienie mięsne innym, na przykład kapustą.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Do testu:
- - mąka - 700–800 g;
- - woda - 500 ml;
- - szczypta soli;
- - 2 łyżki oleju roślinnego.
- Do wypełnienia:
- - kapusta - 300 g;
- - cebula - 1 szt.:
- - marchewki - 1 szt.;
- - 0, 5 łyżeczki kurkumy;
- - olej roślinny do smażenia.
Instrukcja obsługi
1
Aby ciasto się powiodło, przesiej mąkę razem z solą. W ten sposób będzie nasycony tlenem, a pieczenie okaże się bardzo smaczne i chrupiące. Zagotuj wodę, wlej do niej 2 łyżki oleju roślinnego. Wlej mąkę, ciągle mieszając i parz, aż uzyskasz błyszczącą masę. Dokładnie wymieszaj ciasto, ugniataj, uformuj kulkę i włóż do plastikowej torby lub zawiń w folię spożywczą. Pozostaw do ostygnięcia.
2)
Przygotuj nadzienie. Drobno posiekaj kapustę. Obierz i drobno posiekaj cebulę, obierz marchewki i zetrzyj na drobnej tarce. Wlej odrobinę oleju roślinnego do garnka, włóż cebulę i smaż ją, aż będzie w połowie ugotowana (cebula powinna stać się przezroczysta), dodaj startą marchewkę, kurkumę i usmaż wszystko razem. Dodaj kapustę, przykryj garnek pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie miękki.
3)
Zagnieść ciasto, zwinąć je cienko i pokroić koła o tej samej średnicy. Jako szablon możesz użyć małego talerza lub spodka.
4
Po jednej stronie każdego ciasta ułóż 1 łyżkę stołową ze zjeżdżalnią. Przykryj drugą połową ciasta i ściśnij, aby wypuścić całe powietrze. Ściśnij krawędzie czeburka.
5
Mocno rozgrzej olej roślinny na patelni z grubym dnem i usmaż w nim paszteciki po obu stronach. Gotowe chebureki powinny być różowe i smażone. Połóż je na serwetce, aby wchłonęła nadmiar oleju.