Zaskocz swoją rodzinę nowym dziełem kulinarnym, robiąc pierogi z łososiem na cieście szpinakowym. To bardzo smaczne danie!
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Na 4 porcje:
- Do tankowania:
- - 1 cytryna;
- - 1 pęczek koperku;
- - 200 g solonego masła
- Do testu:
- - 100 g świeżego szpinaku;
- - jajko;
- - 330 g wody;
- - łyżeczka soli;
- - 770 g mąki
- Do wypełnienia:
- - 0, 5 kg fileta z łososia (czerwona ryba);
- - średnia cebula;
- - łyżka oleju roślinnego;
- - łyżka masła;
- - przyprawy do ryb (kminek, goździki, mieszanka różnych rodzajów pieprzu, liść laurowy, rozmaryn, melisa, bazylia);
- - sól;
- - pieprz
Instrukcja obsługi
1
Aby przygotować sos do pierogów, pozostaw olej na chwilę w temperaturze pokojowej. Pocieraj skórkę z cytryny.
2)
Dodaj sok z połowy cytryny do zmiękczonego masła. Następnie połóż posiekane warzywa.
3)
Mieszaj blender, aż będzie gładki. Następnie dodaj skórkę z cytryny do mieszanki olejowej, dokładnie wymieszaj.
4
Przenieś gotowy olej cytrynowy do szczelnego pojemnika i umieść w zamrażarce.
5
Zrób ciasto. Zmiel szpinak do jednorodnej masy. Wlać powstałą mieszaninę do miarki, dodać jajko, dodać wodę do 360 ml.
6
Dobrze wymieszaj. Przesiej mąkę solą, wlej do niej szpinak i masę jajeczną, mieszając mąkę.
7
Zagnieść ciasto, przykryć folią spożywczą i pozostawić ciasto na co najmniej 30 minut.
8
Przygotuj mielone ryby. Przełóż filet z ryby przez maszynę do mięsa. Obierz cebulę, pokrój na pół, dodaj połowę farszu.
9
Druga część cebuli podsmażyć na oleju roślinnym, bardzo drobno posiekaną.
10
Pod koniec smażenia dodaj masło, gdy będzie pełne, wyłącz ciepło.
11
Ostudzoną cebulę wymieszać z rybami i innymi składnikami mielonego mięsa.
12
Po upływie czasu rozwałkuj ciasto i pokrój kubki z pierożkami.
13
Modne pierogi, odłóż wymaganą ilość do gotowania, resztę włóż do zamrażarki.
14
Teraz możesz gotować pierogi. Zagotuj wodę, sól, opuść pierogi.
15
Gdy pierogi wyskoczą, gotuj przez kolejne 3-5 minut. Podawaj pierogi do stołu z olejem cytrynowym.