Miętus - ryba rzeczna. Jego mięso jest pożywne i smaczne, wątroba jest uważana za przysmak. Miętus wraz z kurczakiem jest źródłem białka, które zawiera wszystkie aminokwasy potrzebne organizmowi.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Miętus
- duszone z ogórkami i grzybami:
- miętus - 1 kg;
- cebula - 1 szt.;
- świeże grzyby - 100 g;
- pikle - 2 szt;
- olej roślinny.
- Smażony miętus:
- miętus - 500 g;
- bakłażan - 200 g;
- mąka;
- olej roślinny.
- Miętus
- duszone w garnku:
- miętus - 500 g;
- świeże grzyby - 200 g;
- cebula;
- mąka
Instrukcja obsługi
1
Miętus duszony z ogórkami i grzybami.
Obierz rybę. Przetnij brzuch i ostrożnie usuń wnętrze. Spłucz pod bieżącą wodą. Pokroić miętusa na porcje, sól i pieprz do smaku. Wlej mąkę do talerza i zwiń w nim każdy plasterek. Podgrzej patelnię olejem roślinnym i usmaż rybę na złoty kolor. Obierz cebulę. Pokroić w pierścienie i przechodnia. Posortuj świeże grzyby, opłucz i zagotuj w osolonej wodzie. Następnie ostudź i pokrój w plasterki. Smażymy na oleju roślinnym wraz z piklami. Umieść smażoną rybę na dnie garnka i umieść mieszaninę warzyw na wierzchu. Wlać bulion lub wodę. Piec w zamkniętej pokrywie, aż będzie ugotowany.
2)
Smażony miętus.
Oczyść, wypatrz i wypłucz ryby zimną wodą. Sól, pieprz i wlać sok z cytryny. Zroluj mąkę. Podgrzej patelnię olejem roślinnym i usmaż rybę na złoty kolor. Pokrój bakłażana w plasterki i posyp solą. Pozostaw na chwilę, a następnie spłucz. Chleb w mące i smażyć na oleju roślinnym. Umieść rybę i bakłażan na blasze do pieczenia i umieść w rozgrzanym piekarniku. Posyp gotowe danie świeżymi posiekanymi ziołami.
3)
Miętus duszony w garnku.
Opłucz i ugotuj ziemniaki. Obierz i pokrój. Posortuj świeże grzyby, opłucz i pokrój w plasterki. Obierz i posiekaj cebulę. Podgrzej patelnię z olejem roślinnym i usmaż grzyby z cebulą. Posyp mąką, wymieszaj. Wlać wodę i zagotować sos, aż będzie gęsty. Oczyść, opłucz i pokrój ryby na porcje. Sól, pieprz i bułka tarta w bułce tartej. Smażyć na oleju roślinnym po obu stronach, aż uzyska złoty kolor. Wlej sos do garnka, włóż rybę. Piec w piekarniku.
Powiązany artykuł
Kotlety Miętus