Ryż jest źródłem protein, węglowodanów i minerałów, których potrzebuje ludzki organizm. To zboże zawiera minimalną ilość tłuszczu, co przyczynia się do zdrowej i zbilansowanej diety. Na przykład japoński ryż jest po prostu smażony i spożywany, zarówno na śniadanie, jak i na lunch i kolację. Nie tylko to uwielbiają, ale także uważają to za najbardziej użyteczny i cudowny produkt.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- W przypadku pierwszego przepisu (w 2 porcjach):
- • Ryż - 180g;
- • Cebula - 2 szt;
- • Boczek - 350g;
- • Jajko kurze - 2szt;
- • Czosnek - 2 goździki;
- • Imbir - mały kawałek;
- • Suszone jagody berberysu - 1 łyżeczka;
- • Sól i przyprawy do smaku.
- W przypadku drugiego przepisu:
- • ryż dowolnego gatunku - 1 łyżka;
- • wieprzowina - 350g;
- • woda - 2 łyżki;
- • sól - do smaku;
- • olej słonecznikowy - 4 łyżki;
- • kurkuma - 1 łyżka stołowa;
- • ziele angielskie - 3-4 groszek;
- • cynamon - na czubku noża;
- • gałka muszkatołowa - 0, 5 łyżeczki;
- • biały pieprz - szczypta;
- • słodka czerwona papryka - 0, 5 łyżeczki;
- • ostra papryka - szczypta;
- • kardamon - 0, 5 łyżeczki.
Instrukcja obsługi
1
Przepis 1. „Smażony ryż po chińsku”. Dobrze spłucz ryż, aby woda, która z niego wypłynęła, stała się czysta. Umieść ryż na patelni i zalej wodą, aby przykryła ryż o 4 cm. Doprowadzić do wrzenia i zminimalizować ogień. Gotuj ryż przez około 20 minut. Płatki ryżowe powinny stać się kruche. Wyłącz ciepło i ostudź ryż.
2)
Pokrój boczek na małe kwadraty. Smażyć na patelni na złoty kolor. Umieść w osobnym talerzu. Zmiel imbir i czosnek, posiekaj cebulę na pół pierścienia, dodaj berberys pospolity. Usmaż wszystko na pozostałym tłuszczu boczku.
3)
Ubij jajka i wlej na patelnię. Ciągle mieszaj, smaż całą zawartość. Powinien to być kruchy omlet. Dodaj mrożony groszek i ponownie wszystko wymieszaj. Trzymaj go w ogniu jeszcze przez kilka minut.
4
Włóż przygotowany ryż do powstałej masy. Dokładnie wymieszaj i trzymaj w ogniu, aż się rozgrzeje. Następnie dodaj smażony boczek, sól i przyprawy do swoich upodobań, a otrzymasz wspaniałe danie do mięs i ryb. Delikatny, kruchy i bardzo smaczny.
5
Przepis 2. „Smażony ryż z wieprzowiną”. Pokrój wieprzowinę na małe kawałki i smaż na złoty kolor, a następnie połóż na talerzu.
6
Dokładnie opłucz ryż w bieżącej wodzie i pozwól wodzie spłynąć. Wlać olej do garnka lub kotła i dobrze ogrzać. Umieść ryż w rozgrzanych naczyniach, delikatnie zmniejsz ogień i smaż, nie przerywając mieszania. Ryż musi najpierw zmienić kolor na biały (przestać być przezroczysty), a następnie żółtawo-złoty. Każde ziarno zostanie pokryte olejem. Posol i dodaj przyprawy, mieszaj i podpalaj przez kilka minut, wlej wodę i zagotuj Woda powinna zawierać dokładnie dwa razy więcej ryżu.
7
Nie przykrywaj patelni, dopóki prawie cała woda nie wyparuje. Dodaj mrożoną wieprzowinę i dobrze wymieszaj. Następnie zmniejsz ciepło do minimum, zamknij pokrywę i pozostaw na 25 minut. Następnie wyłącz ogrzewanie i odstaw na kolejne 10 minut, dopiero potem otwórz pokrywkę. Przed podaniem poluzuj. Ryż jest pyszny. Smacznego!
Zwróć uwagę
Kiedy gotujesz ryż, powinno być dokładnie dwa razy więcej wody, tylko wtedy okaże się krucha.
Ryż znajduje się na liście pokarmów zalecanych w profilaktyce raka.
Właściwości odżywcze ryżu różnią się w zależności od jego rodzaju: biały ryż zawiera mniej pierwiastków śladowych niż ryż brązowy i parzony.