Kuchnia japońska to połączenie harmonii, piękna i tradycji, które nie są tak trudne do opanowania. Głównymi produktami stosowanymi w kuchni japońskiej są oczywiście ryby (często lekko solone), ryż, owoce morza i warzywa. Główne dania najbardziej znane i popularne w Europie to sushi i bułki. Z kolei rolki różnią się również klasycznym, ostrym, gorącym. W ten sposób każdy smakosz będzie mógł wybrać coś dla siebie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 200 g lekko solonej ryby (łosoś lub pstrąg)
- 2 szklanki ryżu (lepiej użyć okrągłego ziarna)
- 1 ogórek
- 2 łyżki japońskiego octu
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki soli
- arkusze nori
- wasabi
- marynowany imbir
- sos sojowy
Instrukcja obsługi
1
Opłucz ryż pod bieżącą zimną wodą. Napełnij wodą w stosunku 1: 1. Sól Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 10–15 minut. W tym czasie woda powinna całkowicie wyparować. Zdjąć z ognia i pozostawić pod pokrywką na 10 minut.
2)
Przygotuj sos ryżowy. Rozpuść 2 łyżki cukru i 2 łyżeczki soli w 2 łyżkach japońskiego octu.
3)
Ryż włóż do dużego naczynia bez mieszania i wlej ugotowany sos. Pozostaw ryż do ostygnięcia.
4
Przygotuj nadzienie. Pokrój rybę w cienkie paski. Pokrój ogórek w paski.
5
Połóż na macie arkusz nori. Zanurzone w zimnej wodzie, umieść ryż na całej długości arkusza, pozostawiając 1-1, 5 cm od jednej krawędzi.
6
Na środku umieść nadzienie: ryba, ogórek.
7
Użyj maty, aby skręcić rolkę. Wytnij powstały zwój na porcje.
8
Gotowe danie podaje się na otwartym spodku z sosem wasabi i przyozdobionym marynowanym imbirem. Smacznego!
Przydatna rada
Głównym składnikiem bułek jest ryż i ryba. Oba produkty są niezwykle przydatne. Ryż jest wzbogacony w złożone węglowodany, witaminy, błonnik i aminokwasy. Ryba jest również nasycona składnikami odżywczymi niezbędnymi dla naszego organizmu.
Do cięcia rolek używaj ostrego, dobrze szlifowanego noża.
Do przygotowania bułek stosuje się wyłącznie produkty przyjazne dla środowiska i świeże.