Kutya jest uważana za jedną z najważniejszych potraw serwowanych na Boże Narodzenie. To u niej zaczyna się wieczorny posiłek, a wraz z nim kończy. Każdy członek rodziny, w tym zwierzęta, powinien skosztować kuta, aby następny rok był udany, bogaty, płodny i szczęśliwy.
Wybierz swój przepis
Właściwa kutia jest wytwarzana z owsianki zbożowej, do której dodaje się mak lub mleko makowe i miód. Ziarno jest koniecznie kruszone w moździerzu. Odbywa się to w celu oddzielenia łuski. Tradycyjnie do przygotowania świątecznego naczynia wybiera się pszenicę, jęczmień perłowy lub jęczmień. Na stole musisz podać kutię z miodem.
Co symbolizują składniki w świątecznym daniu
Ziarno reprezentuje nieśmiertelność i płodność.
Miód to przyjemność i dobre samopoczucie.
Mak - dobrobyt i płodność.
Im smaczniejsze i bardziej satysfakcjonujące świąteczne kutya, tym większy sukces odniesie w przyszłym roku.
Jak gotować Kutya: tradycyjne funkcje gotowania
Do produkcji kutii obrane ziarna zebrano i gotowano przez kilka godzin. W wioskach ta świąteczna owsianka leżała w piekarniku, aż ziarna stały się miękkie i jasne. We współczesnym życiu możesz korzystać z piekarnika. Warto wziąć pod uwagę, że naczynia powinny być ceramiczne lub żeliwne.
Na kolędę zwykle podawano mleko wykonane z mieszanki orzechów laskowych i maku. Aby go przygotować, konieczne było dobre odparowanie maku i zalanie orzechów wrzącą wodą. Następnie wymieszaj i zmielić wszystko, aż pojawi się biała ciecz.
Ponadto kuta była często przyprawiana miodem zmieszanym z gorącą wodą. Dodano również suszone owoce na parze. Im bardziej pożywne kutia, tym lepiej.