Założę się, że ta sałatka jest znana wielu - nasze matki i babcie przygotowały ją w nieco uproszczonej wersji i tylko na święta, z dumą nazywając potrawę „oficerami”. Czasy się zmieniły; wiele produktów jest dostępnych w sklepach. Sugeruję więc zabawę ze znanym połączeniem smaku rzodkiewki i mięsa.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - daikon - 200 gramów;
- - marchewki - 2 sztuki;
- - filet wołowy - 300 gramów;
- - ulubiona odmiana rodzynek - 30 gramów;
- - orzechy włoskie - 50 gramów;
- - oliwa z oliwek - 30 gramów;
- - zielona cebula - kilka piór;
- - natka pietruszki - para gałązek;
- - preferowane są sól i pieprz.
Instrukcja obsługi
1
Najdłużej gotowanym w tej sałatce jest mięso. Dlatego najpierw należy się nimi zająć. Opłucz wybrany filet, odetnij nadmiar tłuszczu i filmy z niego. Umieść cały kawałek na patelni, zalej zimną wodą powyżej poziomu mięsa, dodaj sól, dodaj ziarna pieprzu i gotuj, aż ugotujesz na średnim ogniu. W czasie gotowania musisz spłukać i namoczyć wybraną różnorodność rodzynek w ciepłej przegotowanej wodzie lub w alkoholu. Połóż gotowane mięso z patelni na talerzu i pozostaw do ostygnięcia.
2)
Podczas gdy mięso ostygnie, możesz przygotować warzywa. Rzodkiewkę i marchew umyj i obierz, a następnie pokrój w cienkie paski. Ci, którzy uważają, że smak daikonu jest zbyt silny, mogą go stłumić. Jest to bardzo proste - zagotuj wodę w czajniczku i wlej przegotowaną wodę na posiekaną rzodkiewkę. Zmniejszy to jego ostry zapach i specyficzny smak, a także sprawi, że warzywa będą bardziej miękkie. Schłodzoną wołowinę należy również pokroić w paski, nie grubsze niż warzywa.
3)
Aby częściej ubrać w mikser lub robot kuchenny, posiekaj zielone cebulowe pióra i orzechy włoskie. Dodaj do nich oliwę z oliwek, sól i ruszaj się ponownie.
Na koniec w głębokiej misce sałatkowej musisz połączyć słomkę z warzyw, mięsa i spuchniętych rodzynek. Przykryj i wstrząśnij kilka razy, aby wymieszać wszystkie składniki. Następnie wlej opatrunek i wstrząśnij jeszcze kilka razy. Przed podaniem połóż sałatkę na porcjowanych talerzach i udekoruj liśćmi pietruszki.