Charlotte jest korzystną opcją dla gospodyni, która musi szybko postawić na stole świeże ciastka, pachnące jabłkami. Rzeczywiście, z pewnym doświadczeniem potrzeba około dziesięciu do piętnastu minut, aby wymieszać wszystkie składniki. A potem możesz bezpiecznie zabrać gości, którzy zebrali się, aby spróbować swojego charakterystycznego ciasta.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Mąka;
- jajka
- soda;
- ocet
- bułka tarta;
- jabłka
- cukier
- margaryna;
- mielony cynamon.
Instrukcja obsługi
1
Rozbij trzy jajka do miski, dodaj szklankę cukru i ubij mikserem z maksymalną prędkością, aż zostanie dodana gęsta, lekka piana. Dodaj szklankę mąki do miski po przesianiu mąki przez sito. Dodaj ćwiartkę łyżeczki gaszonej sody do mieszanki. Możesz gasić napoje gazowane octem lub sokiem z cytryny. Dobrze wymieszaj składniki, nasmaruj naczynie do pieczenia lub głęboką patelnię margaryną i posyp bułką tartą. Rozłóż krakersy równomiernie na ścianach i dnie naczyń. Umyj jabłka, pokrój je na ćwiartki i usuń rdzeń. Pokrój jabłka w cienkie plastry na plastry i ułóż je równomiernie w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Możesz dodać trochę zmielonego cynamonu do jabłek i wlać ciasto do naczynia do pieczenia, rozprowadzając je tak, aby pokryło wszystkie jabłka.
Piec charlotte w rozgrzanym piekarniku, aż do ugotowania. Jeśli ciasto nie jest dobrze oddzielone od naczynia do pieczenia, szybko schłodź dno patelni.
2)
Pokonaj pięć jajek i dwieście gramów cukru. Dodaj dwieście gramów mąki do mieszanki i dobrze wymieszaj. Umyj i obierz funt jabłek, pokrój w średniej wielkości plastry. Smaruj naczynie do pieczenia margaryną i wlej małe ciasto na dno. Połóż połowę pokrojonych jabłek na cieście. Posyp je cynamonem i zalej połową pozostałego ciasta. Włóż pozostałe jabłka do foremki i rozłóż na nich resztę ciasta. Umieść Charlotte w rozgrzanym piekarniku i piecz aż do ugotowania.
Przydatna rada
Ochłodzić jajka przed ubiciem cukru. Schłodzone jajka biją o wiele bardziej wspaniale i zależy to od skórki Charlotte. Ciasto upieczone z dodatkiem dobrze ubitych jaj będzie pokryte cienką kremową skórką, przypominającą konsystencję bez.
Upewnij się, że skorupa jajka nie wchodzi do mieszanki cukier-jajko. Znalezienie czegoś takiego w cieście nie jest całkiem przyjemne, ponadto mieszanka jajeczno-cukrowa będzie gorsza do pokonania, jeśli dostanie się do niej coś obcego.
Jako bułkę tartą można użyć drobno zmiażdżonych ciastek, startego suszonego groszku startego na drobnej tarce.
Najsmaczniejsza charlotte jest uzyskiwana z jabłek kwaśnych odmian. Antonovka świetnie pasuje. Z tego, co widać w supermarketach, dobrze pasuje odmiana Granny, duże, zielone, kwaśne jabłka.