Szaszłyk z kurczaka może być jedną z najpopularniejszych potraw do rekreacji na świeżym powietrzu. Nie jest to zaskakujące, ponieważ gotowanie kurczaka jest zwykle prostsze niż wołowina lub wieprzowina. Jest bardziej miękki i delikatny, a także kosztuje o rząd wielkości tańszy.
Wybierz swój przepis
Wybór Mięsa Kurczaka
Wybór grilla najlepiej nie jest zbyt dużym tuszem, do 1300 gramów. Najlepiej jest wziąć schłodzone mięso, ale nie zamrożone. Ponadto kurczak powinien mieć naturalny kolor, o gładkiej skórze i przyjemnym zapachu. Mięso powinno być sprężyste i bez wgnieceń.
Marynata z kurczaka z grilla
Możesz marynować kurczaka na grilla bez dodatkowych przypraw i przypraw. Najlepiej zrobić marynatę cytrynowo-czosnkową. Aby to zrobić, weź 2 kg kurczaka i pokrój na kawałki na grilla. Włóż mięso do głębokiej niemetalowej miski. Zetrzeć posiekaną cebulę solą, dodać drobno posiekane 4 ząbki czosnku, zmielony pieprz i sok z połowy cytryny. Za pomocą tej mieszanki dobrze zetrzyj mięso i pozwól mu się marynować przez 2 godziny.
Jak smażyć szaszłyki z kurczaka
Uważa się, że grill najlepiej przyrządzać na węglu drzewnym z bali brzozowych, jabłkowych lub wiśniowych. Aby to zrobić, rozpal mały ogień i poczekaj, aż pojawią się węgle. Możesz również użyć gotowych węgli z paczki, jest to wygodniejsze i szybsze. Najłatwiejszy i najwygodniejszy sposób smażenia szaszłyków z kurczaka - na grillu za pomocą specjalnego grilla. Marynowane kawałki kurczaka powinny być równomiernie ułożone na ruszcie, zamknąć je i położyć na grillu na węglach. Obracaj grill co 4-5 minut, w zależności od temperatury węgla. Gotowość mięsa sprawdza się za pomocą nakłucia. Biały płyn mówi, że kebab jest gotowy, a czerwonawy jeszcze nie. Podawaj kebaby z kurczaka na gorąco, z dowolnym sosem, świeżymi warzywami i ziołami.