Przepis na grilla marynowanego w soku jabłkowym był lubiany przez wielu. Kruche mięso i pieczone jabłka są zdecydowanie warte spróbowania.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 900 gramów karkówki,
- - 4 jabłka (najlepiej słodkie i kwaśne),
- - 300 ml soku jabłkowego,
- - pół cytryny,
- - 4 łyżki musztardy Dijon,
- - 4 liście laurowe,
- - 1 łyżka stołowa mieszanki ziela angielskiego i czarnego pieprzu,
- - sól do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Umyj cytrynę, osusz ręcznikiem papierowym, zetrzyj skórkę. Wyciśnij sok z miąższu. Wlej 150 ml soku jabłkowego do wygodnej miski, dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny, startą skórkę i 4 łyżki musztardy Dijon, dobrze wymieszaj.
2)
4 liście laurowe i ziarna pieprzu, lekko zmiażdżone zmiażdżeniem, wymieszaj z marynatą.
3)
Umyj wieprzowinę, osusz ją i pokrój na kawałki, które są dla ciebie wygodne. Pamiętaj, że duże kawałki są smażone dłużej. Włóż kawałki mięsa do marynaty, dobrze wymieszaj, zawiń w folię spożywczą lub przykryj. Pozostaw w lodówce na 3-4 godziny, możesz w nocy, jak wygodnie.
4
Rozpal węgle w grillu. Opłucz 3-4 jabłka, wysusz, pokrój w ćwiartki, usuń nasiona.
5
Wyjmij grill i strząśnij każdy kawałek mięsa z przypraw. Jeśli go nie otrząśniesz, przyprawy spłoną, a kebab nie będzie tak smaczny. Połóż mięso na szpikulcu. Naprzemiennie mięso z jabłkami.
6
Smażyć szaszłyki na węglu drzewnym, aż będą ugotowane, okresowo smarować marynatą.
7
Wlać 150 ml soku jabłkowego do pozostałej marynaty, doprawić solą i mielonym pieprzem, podpalić i gotować przez trzy minuty. Odcedź, ostudź i podawaj jako sos.