W średniowieczu smażone mięso było popularne wśród wielu ludzi na całym świecie. W Wielkiej Brytanii w XV wieku umieli gotować stek na otwartym ogniu z przyprawami, o czym świadczy przepis w książce kucharskiej z 1460. wydania. Największą miłość do steków lubią Amerykanie, jedzą je w dużych ilościach.
Wybierz swój przepis
Pieczeń Stekowa
Klasyczny stek jest przygotowywany z wołowiny, częściej używają cięcia z części międzyżebrowej, przecinanej na włóknach. Grubość steku waha się od 2, 5 do 5 cm. Steki różnią się stopniem pieczenia:
- prawie surowe mięso, podgrzane do 45 °, z cienką chrupiącą skórką;
- mięso z krwią - poza grubą tostową skórką, wewnątrz paska surowego mięsa;
- mięso bez krwi - smażone do tego stopnia, że uwalniany jest różowy sok;
- Dobrze usmażone mięso po sprasowaniu wypływa z niego przezroczysty sok.
Przygotuj przepyszny delikatny stek o różnym stopniu pieczenia pod mocą prawdziwego profesjonalisty.