Łosoś to gatunek łososia, znany również jako łosoś atlantycki. Łosoś zawiera dużą liczbę przydatnych pierwiastków śladowych. Jest nieocenionym źródłem kwasów tłuszczowych Omega-3, które są niezbędne do zapobiegania miażdżycy i chorobom sercowo-naczyniowym. Witaminy i mikroelementy zawarte nawet w jednej porcji łososia atlantyckiego mogą znacznie poprawić aktywność ludzkiego mózgu. Dlatego dietetycy zdecydowanie zalecają włączenie do diety potraw z ryb co najmniej 2-3 razy w tygodniu. Istnieje wiele sposobów gotowania łososia.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- steki z łososia;
- cytryna
- Pomidory
- śmietana 10-20% tłuszczu;
- mieszanka 4 rodzajów pieprzu;
- sól;
- folia
Instrukcja obsługi
1
Kupując ryby w sklepie, należy zwrócić uwagę na ich świeżość. Nie powinien mieć nieprzyjemnego zapachu. Naciskając miazgę palcem, powinna ona być wystarczająco elastyczna i szybko przywracać kształt. W razie wątpliwości co do świeżości produktu lepiej natychmiast zrezygnować z zakupu. Może to stanowić zagrożenie dla zdrowia.
Przygotuj rybę do gotowania. Dokładnie spłucz w zimnej bieżącej wodzie. W razie potrzeby pokroić na porcje.
Aby steki były soczyste, delikatne, z pikantnym aromatem przypraw, należy je najpierw marynować. Aby to zrobić, po prostu włóż je do szklanej lub emaliowanej miski, dodaj trochę soli, dodaj grubą paprykę i polej sok cytryną połową. Przykryj i pozostaw w chłodnym miejscu na 15-20 minut.
2)
W międzyczasie pokrój drugą połówkę cytryny i pomidora na cienkie plasterki. Z folii ułóż „łódki” zgodnie z rozmiarem kawałków ryb: wytnij kawałek folii i zsuń krawędzie po obu stronach, aby projekt przypominał kształt łodzi.
Połóż łódki z folii na żaroodpornym arkuszu do pieczenia. W każdym z nich włóż stek z łososia, w razie potrzeby dodaj sól i pieprz. Połóż plasterki pomidorów i cytryn na wierzchu ryby. Wlej śmietanę, aby przykryła kawałek ryby do połowy.
3)
Ostrożnie włóż patelnię do piekarnika i piecz w temperaturze około 200 stopni Celsjusza aż do ugotowania.
Podczas serwowania steki z łososia można podawać ze świeżą natką pietruszki i koperkiem.
Przydatna rada
Jako przystawka, świeżo gotowane ziemniaki lub warzywa gotowane na parze, takie jak brokuły, młode marchewki są idealne do tego dania.
Możesz również ułożyć plastry gotowanych ziemniaków w na wpół przygotowane ziemniaki w foliowych łódkach, w których będą pieczone ryby. Należy to zrobić przed dodaniem kremu. W takim przypadku nie musisz oddzielnie przygotowywać przystawki. Danie zostanie wstępnie przygotowane jako porcja.