Zupa grochowa jest bardzo smaczna i zdrowa. Groszek zawiera ogromną ilość białek roślinnych, a także witamin. Dzięki temu potrawy z tego produktu są bardzo pożywne, a zupa grochowa nie jest wyjątkiem. Istnieje wiele przepisów na zupę grochową. Można go gotować w bulionie z kurczaka, warzyw lub mięsa, można dodać do niego wędzone mięso lub żeberka wieprzowe, które nadadzą zupie wspaniały aromat i smak.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Do 3 litrów zupy potrzebujesz: kurczaka lub innego mięsa na bulion
- wędzone mięso
- szklanka groszku, 2-3 ziemniaki
- 1-2 szt. cebula i marchew
- sól
- przyprawy
- zieloni
- krakers.
Instrukcja obsługi
1
Zupa grochowa z wędzonymi mięsami. Głównym składnikiem tej zupy jest groszek. Na trzylitrowym garnku bulionu potrzebujesz szklanki groszku. Wlej go wodą, aby pęczniał, a następnie szybko gotował się. Najlepiej moczyć go przez noc. Rano spuść wodę, napełnij bulionem mięsnym lub warzywnym i gotuj na średnim ogniu do miękkości.
2)
Gdy groszek będzie gotowy, dodaj do niego pokrojone w kostkę ziemniaki i wędzone mięso, a także żeberka wieprzowe. Gotuj przez kolejne 15 minut.
3)
Podczas gotowania zupy drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki na grubej tarce. Usmaż je na patelni. Dodaj do wrzącej zupy i gotuj przez siedem minut. Dodaj sól do zupy na pięć minut przed gotowaniem.
4
Wlać zupę do talerzy i udekorować świeżymi ziołami. Możesz dodać do niego krakersy. Wystarczy pokroić chleb w kostkę i wysuszyć w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Wędzona zupa grochowa jest gotowa.
Zwróć uwagę
Zupa grochowa jest często zalecana do żywienia klinicznego. Oprócz tego, że groszek zawiera wiele witamin, jest również bogaty w pirydoksynę. Substancja ta bierze udział w syntezie i rozkładzie aminokwasów, a aminokwasy są z kolei potrzebne do budowy białek w naszym ciele. Zupa grochowa poprawia ruchliwość jelit, usuwa nadmiar gazów. A zupa gotowana w bulionie warzywnym lub z kurczaka jest doskonałym daniem dietetycznym, ponieważ zawiera tylko 60 - 70 kcal.
Przydatna rada
Do zupy możesz dodać mrożony, puszkowany lub świeży groszek. Najpierw namocz suchy groszek. Kiedy puchnie, napełnij go bulionem lub wodą i gotuj. Po około 50 minutach dodaj inne rodzaje groszku, gotuj tę mieszaninę przez kolejne 5 minut. Następnie możesz postępować zgodnie z powyższym przepisem lub przygotować puree z zupy. Aby to zrobić, gdy mieszanina grochu jest gotowa, pozwól jej nieco ostygnąć. Następnie ubij go w blenderze lub mikserze, aż będzie gładki. Dodaj smażone warzywa i przyprawy. Wlać do talerzy, dodać krakersy. Na wierzchu posypać startym serem lub posiekanymi ziołami.
Powiązany artykuł
Jak zrobić zupę z klopsików - przepis krok po kroku
- Zupa grochowa jest lecznicza i pyszna
- jak zrobić puree z groszku