Zupa chlebowa to tradycyjne danie kuchni czeskiej, które wszyscy turyści odwiedzający Republikę Czeską chętnie smakują. Aby cieszyć się tą zupą, nie trzeba wybierać się w długą podróż. Do tego dania potrzebujesz najbardziej zwyczajnych potraw.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- okrągły bochenek chleba żytniego
- -300 gramów wieprzowiny lub wołowiny
- -100 gramów masła
- -100 gramów mąki
- sól, przyprawy majerankowe
- - bulion wołowy (dwa litry)
- trzy kliny czosnku
- cebula
Instrukcja obsługi
1
Potrzebujemy patelni z grubym dnem. Obierz i umyj czosnek i cebulę. Pokrój warzywa na małe kawałki. Rozpuść 50 gramów masła i lekko usmaż na nim czosnek i cebulę.
2)
Pokrój mięso na małe kawałki i dodaj do warzyw. Zgasić wszystko na piętnaście minut. Wlać bulion mięsny do garnka i gotować przez około dwadzieścia minut na małym ogniu.
3)
Dodaj obrane i pokrojone ziemniaki. Weź pozostałe masło, roztop je na patelni, wlej mąkę i smaż na brązowo. Dodaj do zupy i gotuj, aż ziemniaki zostaną ugotowane. Zanurz przyprawy w zupie.
4
Na okrągłej rolce mąki żytniej ostrożnie odetnij górę. Za pomocą łyżki wybierz okruchy, starając się nie uszkodzić bocznych ścian. Gotowy chleb wkładamy na pięć minut do piekarnika o temperaturze 180 stopni. Odbywa się to tak, że chleb nie mięknie natychmiast z zupy. Wlej zupę do bułki, a raczej nałóż. W końcu mamy gęstą, bogatą zupę gulaszową.
Zwróć uwagę
Zupy chlebowe z czeskiej kuchni różnią się składnikami.
Przydatna rada
Zupa chlebowa po czesku nadaje się zarówno na codzienny, jak i świąteczny stół.
Pasuje do piwa.
Jedna porcja - jeden bochenek chleba. Jest to wygodne, gdy znasz liczbę gości.