Nakarm swoją rodzinę wykwintną i pachnącą kolacją ugotowaną w piekarniku. Schab z akordeonem ziemniaczanym nadziewany bekonem spodoba się nawet wybrednym ludziom. Warto gotować.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 800 gramów schabu wieprzowego,
- - sól do smaku,
- - 600 gramów ziemniaków,
- - 150 gramów boczku,
- - czarny pieprz do smaku
- - w razie potrzeby czerwony słodki mielony pieprz.
- Do marynaty:
- - 2 łyżeczki soli,
- - 1 łyżeczka suszonych przypraw,
- - 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego
- - 1 łyżka. łyżka płynnego miodu
- - 1 łyżka. łyżka sosu sojowego.
Instrukcja obsługi
1
Opłucz schab, osusz go ręcznikami papierowymi, zdejmij z folii, pokrój tłuszcz na krzyż.
2)
Połącz miód z sosem sojowym, olejem roślinnym, solą i przyprawami w misce, dobrze wymieszaj. Smaruj schab powstałą marynatą, a następnie włóż do miski, przykryj folią i włóż do lodówki na co najmniej dwie godziny (w nocy). Pół godziny przed pieczeniem wyjmij schab i pozostaw do ogrzania w temperaturze pokojowej.
3)
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Włóż schab w formie, ogrzewaj w piekarniku przez 15 minut. Następnie wyjmij formę z mięsem, zawiń w folię i piecz przez półtorej godziny w temperaturze 180 stopni.
4
Obierz ziemniaka. Pokrój każdy ziemniak akordeonem (nie musisz go kroić do końca). Przenieś ziemniaki na patelnię, dodaj wodę i podpal. Po ugotowaniu zdejmij patelnię z ognia i spuść wodę. Ostudzić ziemniaka na talerzu.
5
Pokrój boczek w plastry wielkości ziemniaków. Faszeruj akordeon ziemniaczany boczkiem, dopraw solą i mielonym czarnym pieprzem.
6
Po godzinie wyjmij formę mięsną z piekarnika, usuń folię. Umieść ziemniaki wokół polędwicy. Nasmaruj każdy ziemniak olejem. Piec przez pół godziny w 190 stopniach.
7
Przykryj gotowe naczynie folią przez pięć minut, odstaw w temperaturze pokojowej, a następnie udekoruj gałązkami świeżych ziół i podawaj.